Мясо со сладким перцем и чили

Простой рецепт вправду аппетитного мяса. Правда, время на запекание ему будет нужно два с половиной часа. Но зато итог наградит по-любому!Ингредиенты:свинина(шея)- около 2 кг;болгарский перец - 4-5 шт.:чеснок; репчатый лук - 2 шт.;чили - 2 стручка;паприка, майоран, тимьян, зира - по вкусу;томатная паста - 1 ст.л.;винный уксус - по вкусу.Приготовление:Вот что для этого пригодится: кусочек мяса - быть может и свинина, можнож брать баранину(подойдёт и говядина, но в таком случае время запекания необходимо прирастить). В моём случае это свиная шея, весом около 2 кг.Болгарский перец - его не обязано быть малюсенько, 4-5 штучек, чеснок, пару луковиц, пару стручков чили, а так же паприка, майоран, тимьян, зира, столовая ложка томатной пасты и немножко винного уксуса.Мясо посолим и поперчим, хорошо обжарим со всех сторон и переложим в форму для запекания. Идеально подходит гусятница.Болгарский перец нарежем соломкой и начнём обжаривать. Добавим соль, перец, майоран и тимьян.Минуты через три забросим нарезанный лук, чеснок и мелко порезанный чили.Через 8-10 минут добавим томатной пасты и две столовые ложки винного уксуса. Обжариваем до такового состояния.И потом обкладываем овощами мясо. Наливаем воды до половины кусочка, в воду добавим чайную ложку соли(вода в процессе испарится, остается лишь четверть, и потому чайной ложки соли довольно), столовую ложку сладостной паприки, и щепотку зиры. Закрываем крышкой и ставим в духовку при температуре 170 градусов на два с половиной часа.А пока можнож сделать лёгкий соус. В кислый йогурт либо нежирную сметану добавить нарезанную петрушку, пару листиков мяты, чайную ложку цедры лимона либо лайма, пару капель оливкового масла, щепотку соли и перемешать.По истечении 2-ух с половиной часов раскрываем крышку и смотрим такую картину. Мясо стало таковым мягеньким, что можнож проткнуть его пальцем, и по бокам удивительно благоухающий густой соус. Просто притча!Отрезаем кусочек, сверху ложку йогуртового соуса и заключительным аккордом овощные культуры с мясным соком. Отлично смешивается с рисом.Фото и рецепт: Ангрен