Все готовят холодец, это наше любимое застольное блюдо которое готовят фактически на каждый праздничек. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей матери, у нее постоянно выходит аппетитный прозрачный бульон. Самое 1-ое верховодила варки холодца это варить его на чрезвычайно слабеньком огне в протяжении 6-ти часов. Дальше все просто, разделять кости от мяса, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном. Также по желанию можнож добавить давленый чеснок и темный молотый перец. По обычаю холодец подают с хреном, это чрезвычайно аппетитно и сытно.
Ингредиенты:
Курица семейная 1 шт.
Свиное копыто 1 шт.
Говяжья великая кость с мясом.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 5 зубчика.
Перец темный горошком.
Перец темный молотый по вкусу.
Приготовление:
Ингредиенты
Помыть все мясо, обсушить. Курицу порезать на кусочки.
Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и за кипятить.
Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в прохладной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль. Поставить кастрюлю на самый слабенький огонь, варить на слабеньком огне 6 часов.
Остудить холодец, до теплого состояния, вытащить мясо, процедить бульон.
Выдавить чеснок, добавить перец молотый по вкусу.
Выложить мясо, залить бульоном, поставить в холодильник.
Готовый холодец подавать с хреном. Приятного аппетита!