PizzaFest — 2014 или классическое тесто для пиццы

Сегодня, 2 сентября, в Неаполе состоится PizzaFest либо по-другому Фестиваль пиццы, успевший стать ежегодным праздничком для всей Италии. Это хороший повод устроить праздничек у себя в столовой и вспомнить самые занимательные, а основное, малоизвестные факты о этом знаменитом блюде!



Пицца успела стать практически интернациональным блюдом – ее можнож отыскать в хоть какой стране мира, и в каждом регионе рецепт пиццы свой. Однако истинная отчизна пиццы – очевидно, Италия. Самая 1-ая пицца возникла в Неаполе еще в XVI веке. Именно тогда в Италию ввезли помидоры, и итальянцы выдумали рецепт той пиццы, которую мы привыкли употреблять сейчас. Но пицца – это не попросту национальное итальянское блюдо. Это повод устроить праздничек!В 1984 году Ассоциация истинней итальянской пиццы(да-да, таковая существует!) организовала 1-ый Фестиваль пиццы в Неаполе. Теперь каждый год 2 сентября в этом городке проходит масштабное праздничное событие – Фестиваль пиццы, либо PizzaFest, успевший стать ежегодным праздничком для Неаполя и всей Италии. Все 11 дней, что продолжается фестиваль, улицы Неаполя пропитаны запахами лишь что испеченной аппетитной пиццы. На фестиваль приезжают лучшие профессионалы по приготовлению любимого блюда, которых именуют пиццайоло. Они участвуют в соревнованиях, показывают свое кулинарное мастерство, проводят мастер-классы и открывают секреты производства самой аппетитной итальянской пиццы. Главной долею неаполитанского Фестиваля пиццы бесспорно является дегустация. Купив билет на фестиваль, гости будут убеждены: они попробуют множество видов лучшей в мире пиццы и к тому же успеют потанцевать, поучаствовать в спортивных соперничествах, узреть калоритные шоу и покупать сувениры.



И все таки, невзирая на настолько широкую знаменитость, есть несколько фактов о пицце, которые малюсенько кто знает. Например:- мысль пиццы возникла не у итальянцев, а у старых греков: они нередко подавали горячие закуски на лепешке из теста;- в Японии пиццу в главном едят с морепродуктами, а лопатку, делящую куски, именуют «котэ»;- в США существует своя градация видов пиццы. Американцы разделяют ее на громадное количество видов. Вот некие из их: нью-йоркская – пицца великих размеров с узким и эластичным тестом, которая употребляется сложенная вдвое; пицца «Нью-Хэвен», знаменитая в Коннектикуте, – она имеет черный хрустящий коржик с горьковатым вкусом, который компенсируется сладостными внутренностями из томатов; греческая – вид пиццы, распространившийся благодаря пиццериям греческих иммигрантов: с толстым коржиком и хрустящей корочкой; чикагская – толстый коржик формируется в глубочайшей форме для выпекания; гавайская – с внутренностью из канадского бекона, ананасов и сыра моцарелла;- в декабре 2012 года 5 итальянских кулинаров выпекли самую великую в мире пиццу:ее поперечник сочинял 40 метров, а общественная площадь – 1208 квадратных метров. Это была классическая «Маргарита», на изготовка которой ушло практически 9 тыщ кг пытки, 4 тыщи кг томатной пасты и практически 9 тонн сыра моцарелла. Гигантская пицца попала в Книгу рекордов Гиннесса; - итальянцам так приглянулся запах государственного блюда, что в 2003 году производитель косметики Дучо Креши создал косметическую линию… с ароматом пиццы!К слову, она пользуется в Италии громадной репутациею.Вы сможете устроить свой собственный Фестиваль пиццы прямо в столовой!Возьмите несколько рецептов пиццы различных государств и порадуйте любимых разными видами этого признанного во всем мире блюда.






Алексей Семенов, шеф-повар и эксперт по посуде iCook от Amway:Приготовление пиццы – дело по сути собственной творческое. В наши дни пиццей может считаться хоть какое блюдо, похожее по форме и сочиняющим с оригиналом. Главными ингредиентами постоянно остаются оливковое масло, томатная паста и сыр моцарелла. Составляющие классического теста – 1,5 стакана воды, 2 чайные ложки дрожжей, 2 стакана пытки, 1 чайная ложка соли и 3 столовые ложки оливкового масла. В остальном вы свободны экспериментировать как вам вздумается: избирать толщину теста, вид томатов и изобретать начинку для собственной пиццы. Вы наверное удивите членов собственной семьи, ежели приготовите сладостную пиццу!Плюсом таковой пиццы кроме необыкновенного вкуса будет то, что ее можнож приготовить из теста, оставшегося от обыкновенной пиццы. Промажьте тесто карамельным соусом либо шоколадной пастой, положите на него немножко обжаренные в масле с сахаром яблоки и свежую клубнику. Выпекайте в разогретой до 260 градусов духовке около 10 минут. Прекрасная сладостная пицца готова!Пицца по-чикагски в глубочайшей форме