Вкусненькое обожают все, и с кулинарными рецептами в наше время заморочек нет. Соответствующих энциклопедий всех мастей в магазинах навалом, а еще проще скачать рецепт из Сети. Но большая часть из нас даже по праздничкам предпочитает готовить одни и те же блюда. Почему же мы так боимся экспериментировать с кулинарными новостями?
Конечно, есть люди, которые увлекаются кулинарией и обожают баловать себя и гостей шедеврами собственного производства. Но большая часть из нас готовит что-то новенькое лишь от варианта к случаю, невзирая на изобилие аппетитных рецептов. Причин тому несколько.
Причина 1-ая. Неуверенность в себе
У всех хозяек есть свои «фирменные» блюда. Чаще всего по праздничкам, не разговаривая уж о буднях и обыденных выходных, на столе возникает один и этот же набор «проверенных» кушаний. Например, селедка под шубой, салат оливье, мясо по-французски… Мы можем с наслаждением читать сборники рецептов, но все-же не решаемся пробовать приготовить что-то новое, потому что не убеждены, что у нас получится, и боимся, что будет постыдно перед гостями. Поэтому предпочитаем ходить по проторенной тропинке.
А взирая!Не непременно ведь сходу делать блюдо к приходу гостей. Если некий рецепт заинтриговал, пробуйте один разов «проверить» его, приготовив кушанье лишь «для себя» и домочадцев. Получится – в последующий разов подадите его гостям. Не получится – проанализируйте, что вы делали не так, и исправьте оплошности. Ну, ежели поймете, что это просто «не ваше», то можнож позабыть о безуспешном опыте.
Причина 2-ая. Сложность приготовления
При взоре на очередной рецепт у нас текут слюнки, но все-же мы не беремся готовить вожделенное блюдо. Уж очень оно трудное!Много ингредиентов, иногда таковых, которые тяжело покупать в магазине либо на ближнем базаре.
Открою маленький секрет. На самом деле почти все ингредиенты просто сменяемы. Например, оливковое масло можнож заменить иным растительным маслом – подсолнечным либо кукурузным. Вместо индюшатины брать обыденную курятину. В общем, нередко довольно брать просто схожий, но наиболее доступный продукт, и вкус блюда от этого никак не проиграет. А сверху его можнож засыпать чем угодно, не совсем лишь спаржей, про которую сказано в рецепте… Дело в том, что безусловно каждое блюдо является результатом чьего-то опыта. Человек приготовил его конкретно так, ему понравилось, и он выложил рецепт на всеобщее обозрение. А вы сможете придумать что-то свое.
Да, посещает, что один-два компонента вполне меняют вкус блюда. Но это не таковая уж частая ситуация.
Причина 3-я. Нехватка времени
Часто нам просто-напросто лень заниматься приготовлением трудного новейшего блюда, потому что готовка может занять несколько часов, а съедено оно будет всего за полчаса. В таком случае можнож практиковать занятия кулинарией как собственного рода психотерапию. Научиться получать наслаждение от самого процесса, но не совсем лишь от результата. Ведь приготовление пищи, да еще аппетитной и торжественной, отвлекает от печальных идей, подсобляет разгонять хандру и вообщем дает положительный настрой. Занимайтесь готовкой не тогда, когда вам просто охото есть, а когда ощущаете необходимость отвлечься.
И никто, очевидно, не принуждает вас кидать все дела и становиться к плите. Найдется время – займетесь.
Причина 4-ая. Дороговизна отдельных компонентов
Нередко от кулинарных опытов нас отвлекает стоимость компонентов, которые входят в блюдо. Подсчитав, что оно обойдется очень уж недешево, мы со вздохом отрицаемся от праздничка животика.
А ведь можнож было бы не отрицаться, даже ежели средств не чрезвычайно много. Один из вариантов теснее приводился выше – подмена наиболее драгоценных компонентов наиболее дешевенькими. Допустим, заместо форели применять горбушу, а заместо окорока – вареную колбасу…
Еще вариант – дозволять себе драгоценное блюдо, когда возникают излишние средства. Получили премию – обмыли и заодно приготовили салат из истинных крабов либо гуся с яблоками. Заслужили!
Опять же, это готов стать действенным средством от депрессии либо хандры. Не мыслите о деньгах, мыслите о том, что аппетитно приготовленное яство подымет вам настроение. Побалуйте себя!
Впрочем, абсолютно не непременно готовить по чужим рецептам. Вы сможете придумать и свои собственные, не факт, что итог окажется ужаснее, чем тот, что описан в рецепте. Можно брать на вооружение какую-нибудь рецептуру, но поменять ее таковым образом, чтоб вам было проще и удобнее готовить блюдо, либо в согласовании с вашими вкусами. Или сможете вообщем придумать все с нуля.
Помните, что люди занимаются кулинарией не совсем лишь ради того, чтоб аппетитно поесть, но и ради того, чтоб получить положительные эмоции. Поэтому относитесь к кулинарии как к хобби и готовьте новейшие блюда тогда, когда охото позитива и контраста, но не тогда, когда вы всего лишь ощущаете голод и охото прытче опустошить тарелку… Иначе готовка перевоплотится в каторгу.
Автор: Дарья Любимская