Френч-пресс – это стеклянная пробирка в корпусе с крышкой-поршнем. При выборе френча обращаем внимание на последующие свойства: размер пробирки, материал корпуса и стоимость.Френч-прессы, обычно, имеют два обычных поперечника и размер от 0,35 до 1 л. Идеальным считается 1-ый, но ежели бодрящий напиток предпочитает вся семья, то лучше управляться здоровым смыслом и покупать модель побольше. Теперь глядим материал корпуса – пластик либо сплав.Френчи с пластмассовым корпусом дешевле, но наименее долговечны. Кроме того, плохой пластик может при нагревании выделять досадный и ядовитый запах, что скажется не совсем лишь на запахе напитка, но и на здоровье и настроении домочадцев.Стоимость френча колеблется в районе 500 рублей. Выбирая, руководствуйтесь финансовыми способностями семьи, но помните, что очень дешевенькие модели недолговечны, а очень дорогие не сделают кофе наиболее аппетитным и могут не оправдать свою стоимость.Как заваривать кофе во френч-прессе?Для начала необходимо ополоснуть пробирку и вытереть ее насухо. Кофе лучше смолоть прямо перед началом процесса, тогда он сохранит вкус и запах. Следует держать в голове, что этот вид заваривания подразумевает самый твердый помол, потому что очень маленькие частицы не будут отфильтрованы сеточкой френч-пресса и могут попортить удовольствие от напитка.Смолов кофе, отмерьте 3-4 чайные ложки на 0,5 литра и 2,5-3 ч.л. на 0,35 л, соответственно. Если вы предпочитаете пить кофе со приправами, к примеру, с корицей, добавьте маленькое количество прямо во френч. Засыпав необходимое количество кофе в пробирку, дождитесь кипения чайника. Не торопитесь заливать кипяточек, для начала отсчитайте 10 секунд, за это время вода остынет до подходящих нам 90-95 градусов.Аккуратно залейте жидкость таковым образом, чтоб до края пробирки оставалось расстояние приблизительно в два пальца. На поверхности кофе обязана образоваться кофейная пена – крема. Если этого не вышло, то быстрее всего, вам попался не чрезвычайно высококачественный кофе либо вода имела ошибочную температуру. Образовавшуюся пенку необходимо размешать ложечкой(идеальнее всего древесной), тогда она приобретет наиболее ясный оттенок, а по кухне распространится запах кофе.После помешивания накрываем крышкой-поршнем нашу пробирку так, чтоб сеточка чуток соприкоснулась с крема. Засеките 3,5-4 минутки. За это время кофе выделит кофеин и конечно заварится. После чего же щепетильно опустите поршень до дна и сможете разливать напиток по чашечкам.Если же вы любите насыщенный цвет и запах кофе, то ваш выбор – джезва, либо турка. При выборе обращаем внимание на материал сосуда, материал ручки, размер джезвы и поперечник горлышка. Кофеманы советуют медные либо глиняные турки, но заключительные, как вы разумеете, достаточно хрупкие.Кроме того, глина превосходно запоминает запахи, и ежели вы любите пробовать различные сорта, глиняные турки не для вас. Для мат-ла ручки идеальнее всего
зарекомендовало себя дерево, потому что оно владеет низкой теплопроводимостью. Объем идеальнее всего брать меньший, кофе из таковой джезвы будет самым аппетитным. Диаметр горлышка тоже обязан быть маленьким.Хорошие джезвы стоят 700-800 рублей. Но стоит держать в голове, что лучший кофе в турке – кофе на песке. Жаровни для кофе по-турецки посещают электрическими(от 20000 рублей)и обыкновенными(3500–5000 рублей). Впрочем, подойдет и толстостенная сковорода с кварцевым песком. Для приготовления кофе на песке зерна обязаны быть смолоты практически в пыль, а вода обязана быть прохладной. Приготовленный кофе будет различаться необыкновенной густотой и неподражаемым запахом.Какой бы метод приготовления вы не избрали, какие бы девайсы не заполучили, помните, что превосходный кофе, во-1-х, обязан быть сам по себе высококачественным, а во-2-х, сваренным с любовью.Автор: Шмыкова Анастасия