- 11-сен-2014, 06:42
Пальмовое масло в детских смесях: казнить нельзя, помиловать
Пальмовое масло в заключительные годы все почаще оговаривают во ущербе для здоровья жителя нашей планеты. Одно лишь упоминание этого ингредиента в составе продукта мгновенно делает продукт малопривлекательным для потребителя. Правда ли, что пальмовое масло нельзя употреблять в еду, либо это не наиболее чем миф, усердно возделываемый производителями-конкурентами?
На днях в Москве прошла конференция «Жиры в идущих в ногу со временем ребяческих смесях: легенды и реальность», на которой ученые разбирались в выгоде и ущербе пальмового масла.
Зачем грудному ребенку жиры?
Счастлив тот младенец, который кормится грудным молоком. Материнское молоко – неповторимый продукт, в каком все есть нужное для гармоничного роста и развития малыша. Помимо витаминов и минералов в нем содержится наиболее 10-ка жирных кислот: каприновая, линолевая, лауриновая, стеариновая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая либо гексадекановая.
юзер «Дети ...»
Многие смеси с пальмовым маслом, оно там по-моему каким-то особым образом обработано, так что деткам не вредоносно. А в иных смесях, ежели нет пальмового масла, так есть кокосовое либо какое-то иное.
Четверть всех жиров, содержащихся в грудном молоке, сочиняет пальмитиновая кислота. Жиры чрезвычайно главны для развития малыша. Так, новорожденному и младенцу до 3 месяцев жизни нужно получать 49,1% жиров, 43,6% углеводов и 7,4% белков. К 1,5-2 годам в норме жиры сочиняют около 60% сухого веса мозга у малыша. «Жиры являются не совсем лишь главным источником энергии, но и одним из главных компонентов клеток. Идеальным кормлением для младенца является грудное молоко, которое содержит все нужные для него жиры и жирные кислоты в рациональном соотношении» - ведает Наталья Шилина, водящий научный сотрудник отдела ребяческого кормления НИИ кормления РАМН.
Далеко не многие жирные кислоты способны синтезироваться в организме дамы. К образцу, α-линолиновая кислота не вырабатывается организмом. Ее можнож восполнить, употребляя рапсовое масло, соевое и льняное. Кстати, конкретно льняное было в России самым знаменитым растительным маслом. По данным знатоков, в дореволюционной России 40% всего масла сочиняло льняное.
Поэтому так главно смотреть за высококачественным, сбалансированным и здоровым кормлением кормящей матери. От рациона юный матери напрямую зависит полезность грудного молока. Причем позаботиться о качестве материнского молока можнож не совсем лишь опосля родов, но и во время беременности. Считается, к образцу, что употребление желая бы разов в недельку жирной рыбы питает молоко гексадекановой кислотой.
Какие они, заменители материнского молока?
Но как быть детям, которых по тем либо другим причинам мать не может подкармливать грудью?Ведь эти детки также нуждаются в настоящем развитии в согласовании с годами. Для этих детей сделаны заменители грудного молока, для которых ученые попытались создать чрезвычайно приближенное к материнскому молоку приспособленное для младенцев кормление. «В состав идущих в ногу со временем ребяческих смесей входит композиция из растительных масел(подсолнечного, кукурузного, соевого, рапсового, пальмового и другие.)и молочного жира, которая приближает жировой компонент смесей к жирнокислотной композиции грудного молока» - изъясняет Наталья Шилина.
юзер «Дети ...»
Раздули из этого пальмового масла катастрофу мирового масштаба. Ничего в нем страшного нет. К слову, в Симилаке нет пальмового масла, зато есть кокосовое. Большая разница?В во всех смесях оно есть. Ни один ребенок от него еще не погиб.
С появлением новейшего, наиболее абсолютного диагностического оборудования исследователи выявляют все новейшие неповторимые вещества, содержащиеся в материнском молоке. Поэтому и ребяческие искусственные смеси непрерывно дорабатываются, совершенствуются.
Владимир Бессонов, управляющий лаборатории химии пищевых товаров НИИ кормления РАМН, поведал о необходимости применения в искусственных смесях растительных жиров: «Молочные смеси для деток ранешнего возраста – единый молочный продукт в России, странах Таможенного союза, Европе и вообщем в мире, в каком законодательно разрешена полная подмена молочных жиров растительными. Вопреки распространенным воззрениям, они признаны безопасными для малыша, так как в идущих в ногу со временем ребяческих смесях употребляются лишь пищевые растительные масла либо их фракции, умышленно подобранные так, чтоб они были чрезвычайно приближены к «идеальному жиру» для малыша. В таком виде жировой компонент и полезен, и просто усваивается. В этом ребяческие продукты разительно различаются от взрослых, так как творением сбалансированных жировых товаров в России фактически не занимаются. Так что предки могут не переживать при виде надписи «растительные жиры» либо «пальмовое масло» на упаковке ребяческой смеси, ведь они включены в состав продукта, чтоб посодействовать малышу полноценно развиваться».
Коровье молоко либо ребяческая смесь?
Некоторые предки, сомневающиеся в сохранности ребяческих смесей, предпочитают по старинке подкармливать детей коровьим либо даже козьим молоком. Удивительно, но ученые требуют, что заменители грудного молока усваиваются эффективнее, чем хоть какое молоко животного происхождения. Только искусственные смеси содержат чрезвычайно приближенную к грудному молоку пропорцию главных для развития малыша «ингредиентов».
Коровье молоко, к образцу, вообщем не подходит для кормления грудного малыша. Сравним соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров: в коровьем молоке насыщенных жиров 45,8%, а ненасыщенных - 28,65%. Тогда как в материнском молоке 33,69% насыщенных жиров и 47, 57% ненасыщенных.
Мифы о пальмовом масле
• Говорят, пальмовое масло вредоносно для здоровья. Интересно, но, что его начали употреблять в еду наиболее 5000 годов назад во времена фараонов. Оливковое масло, снискавшее популярность у идущих в ногу со временем хозяек, «родилось» позднее, как, вообщем, и его ближний соперник - подсолнечное масло. Кстати, оливковое по концентрации нужных для младенца веществ занимает достаточно застенчивое место в рейтинге.
• Говорят, пальмовое масло не усваивается организмом жителя нашей планеты. Коэффициент усвояемости пальмового масла 95,8%. У молочного жира этот показатель равен 90,7%.
• Говорят, пальмовое масло массово употребляют в кормлении из-за его низкой стоимости на базаре. Применительно к ребяческому кормлению это утверждение бездоказательно. Эксперты разговаривают, что при сравнимо дешевый стоимости сырья, опосля технологической обработки – а для искусственных смесей употребляется не пальмовое масло, а пальмитиновая кислота - и транспортных расходов продукт становится в одну ценовую линейку с подсолнечным маслом. Почему в таком случае не применять наше родное подсолнечное, спросят пытливые читатели?Ответ прост: потому что в подсолнечном масле содержится чрезвычайно малюсенько пальмитиновой кислоты.
• Говорят, пальмовое масло воспрещено в Европе. Это неправда. Отсутствие упоминания в составе искусственной ребяческой смеси пальмового масла полностью соединено с необыкновенностями технического распорядка к данному продукту. На привезенных из других стран упаковках заменителей грудного молока стоит надпись «растительное масло». Однако теснее в последующем году в европейских странах вступят в силу ужесточения, требующие от производителя расшифровывать, какое конкретно из растительных масел употребляется. Российские специалисты, которые кропотливо смотрят и изучают новейшие разработки состава ребяческих смесей, убеждены, что пальмовое масло покажется в составе продукта.
Конечно, вопросец применения пальмового масла в ребяческих смесях до сих пор остается разноплановым. И ответственность за выбор искусственной смеси полностью лежит на родителях. Важно, но, избирая управляться не слухами либо рекламой, а научными обоснованиям.