Современная пищевая индустрия, в том числе и ребяческая, без пальмового масла невероятна. Однако в России предложили воспретить внедрение этого жира при производстве молочных товаров, посреди которых оказалась и ребяческая молочная смесь. В Госдуму теснее ориентирован подходящий законопроект. Тем временем Газета.ру побеседовала о пальмовом масле в ребяческом кормлении с Андреем Мосовым, врачом-гигиенистом, научным сотрудником НИИ гигиены и охраны здоровья деток и подростков НЦЗД РАМН и папой троих деток.
Мосов объяснил, что создать превосходную адаптированную смесь для детей без пальмового масла чрезвычайно тяжело. Дело в том, что в иных растительных и животных жирах пальмитиновая кислота, один из компонентов грудного молока, находится в чрезвычайно маленьком количестве, потому без пальмового масла обогатить состав смеси сиим веществом фактически невероятно.
Что дотрагивается высочайшей температуры плавления пальмового масла, о которой так нередко разговаривают его критики, в том числе и в Госдуме, то, по словам Мосова, этот аргумент против жира не выдерживает никакой критики.
«Во-первых, температура плавления естественного пальмового масла колеблется в пределах от 33 до 39°C, другими словами быть может и выше, и ниже температуры тела жителя нашей планеты. Во-вторых, в чистом виде пальмовое масло никто не употребляет. Используются традиционно отдельные его фракции, сочетание которых с иными жирами имеет лучшую для приспособленной смеси температуру плавления», – объяснил спец.
Эксперт добавил, что пальмитиновая кислота(в том числе и из грудного молока)вообщем плавится при температуре 62,9 °C, но это, но, не мешает ей усваиваться.
При этом Мосов выделил, что внедрение пальмового масла в смесях для младенцев при всех его плюсах все-же разносторонне. В частности, доктора волнует тот факт, что пальмовое масло содержит фотостерины(аналог холестерина из животных жиров), которых не содержит грудное молоко. Их воздействие на организм малыша до конца не выучено.
Кроме того, исследованиями доказано, что из-за применения пальмового масла в смесях дети-искусственники ужаснее грудных усваивают кальций. Мосов, вообщем, выделил, что опыт и практика демонстрируют: получающие адаптированную смесь детки во множистве собственном растут бодрствующими и сильными.
Источник:
Кашу маслом попортить можнож
Депутаты Госдумы хотят воспретить прибавлять пальмовое масло в ребяческое кормление и иные продукты. Отдел науки «Газеты.Ru» разбирался в том, вправду ли пальмовое масло опасно для здоровья не способно усваиваться организмом, и пришел к выводу, что однозначного ответа на эти вопросцы современная наука еще не знает.
www.gazeta.ruЧитайте также на Маме.ру:
Пальмовое масло: за и против
Вредно ли прибавление пальмового масла в ребяческое кормление и как превосходно оно усваивается?Все о плюсах и минусах этого масла – в нашей статье.
Фотография: Shutterstock