Готовим эспрессо в Zespresso - видео рецепт

Кофе-машина Zespresso Cafe для приготовления кофе в капсулах Самым драгоценным кофе в мире является «Kopi Luwak». Родом этот редкий, с небывалым вкусом кофе из Индонезии, его плантации размещены на островах Ява, Суматра и Сулавеси. “Kopi” переводится с индонезийского как «кофе», а “Luwak” – это мелкий зверь, благодаря которому и возникает на свет дорогой кофе. Этот кофе делают с поддержкою пальмовой циветты - маленького древесного зверя, схожего на белку, очень необыкновенным методом. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверя и выходят совместно с экскрементами не переваренными. После того, как кофейные зерна выходят, их вычищают, сушат и слегка обжаривают. Кофе приобретенный таковым образом славится своим узким запахом, а одни из немногих ферменты в желудке циветты, придают кофе необыкновенно мягенький вкус. Поставка кофе сорта «Kopi Luwak» очень ограничена: каждый год на рынок попадает всего около 1000 фунтов. В маленький кофейне около австралийского городка Таунсвилл, этот сорт кофе подают за 50 австралийских баксов за чашечку(около $33). Вкусный диалог с Еленой Баженовой