Чизкейк Нью-Йорк

Категория рецептов: Выпечка и сладости Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 3 часа Ингредиенты сахар 6 ч. ложек ванилин 1-2 ч. ложка сметана 3 ч. ложки сливки 33% 100 грамм сыр мягенький сливочный 700 грамм яичко 3 штуки корица 1 ч. ложка орех мускатный 1 ч. ложка печенье 500 грамм масло сливочное 150 грамм Процесс приготовления Раскрошить печенье древесной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орешек. Распределить эту массу по разъемной форме поперечником 26 сантим Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить. Смешать все ингредиенты внутренности, не считая яиц. Вбить яичка по одному, каждый разов кропотливо вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в базу. Начинка не обязана вытекать из коржика, по другому чизкейк треснет. Готовить 1 ч. Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 ч.