Отказаться от мяса? Масса энергии, легкость в теле, светлая голова, свежая гладкая шкура и подтянутая фигура... В выгоду веганства выступает больше лекарей и ученых. И их значимые доводы не так просто пренебрегать. Так почему бы не перейти на растительную еду хоть на время – в качестве опыта?
Ольга Мурадова
Молочный белок казеин – самый мощный из знаменитых канцерогенов. К такому шокирующему выводу биохимик Колин Кэмпбелл(Colin Campbell)пришел в итоге масштабного исследования, проводившегося в Китае в течение нескольких десятилетий(1). Книга ученого принудила практически всех жителей нашей планеты пересмотреть свое отношение к молочным продуктам. На британском языке она вышла еще в 2005 году. И с тех пор никто не сумел что-либо противопоставить опубликованным данным. Что дотрагивается мяса, то, вопреки распространенному воззрению, оно не является лучшим источником белка. Цифры разговаривают сами за себя: на сто калорий брокколи приходится 11,2 г белка, в салате ромэн его 11,6 г. В то время как в сыром стейке – лишь 5,4 г, из которых опосля приготовления остается лишь половина: аминокислоты, входящие в состав белка, плохо переносят нагревание. Вот почему диетологи все почаще советуют отрешиться от животных товаров в выгоду растительной еды.
Откуда получать белок?
Основным источником белка нутрициолог Кимберли Снайдер(Kimberly Snyder)именует зелень и сырые овощные культуры. «Возьмите за верховодило есть свежие салаты с каждым приемом еды, также делайте с поддержкою блендера зеленоватые смузи в качестве перекуса», – дает она. Также белком богаты сырые орешки и семена. Ешьте их на полдник либо посыпайте ними главные блюда. Перед употреблением их стоит заливать незапятанной прохладной водой на несколько часов. Это делает содержащиеся в их питательные составляющие наиболее доступными для усвоения. Водоросли хлорелла и спирулина больше чем на 60% состоят из белка. А еще эти зеленоватые водоросли содержат витамины и минералы, в том числе кислоты омега-3 и витамины группы B. Когда свежая зелень и овощные культуры недосягаемы, к примеру во время длинных странствий, их полезно принимать в виде порошка либо таблеток. Что дотрагивается кальция, то его много во всех видах капусты, огурцах, шпинате, водорослях, репе, кунжутных семечках и салате ромэн.
читайте такжеПолезно ли нам есть мясо? Чего нет в растительной еде
Хорошая новость состоит в том, что растения совершенно не содержат холестерин. Он нам не нужен: наше тело производит его без помощи других в подходящем количестве. Помимо этого, есть лишь три вещества, которые содержатся в животных продуктах и отсутствуют в растительных: витамины А, D и B12. Два из их не относятся к неподменным: витамин D появляется под действием солнечных лучей, витамин А – из бета-каротина. Оба они токсичны, ежели употребляются в излишке. Поэтому лучше дать предпочтение солнцу и бета-каротину: моркови, абрикосам, помидорам, персикам, шпинату, щавелю и иным зеленоватым листовым овощам. С витамином B12 труднее: его создают мельчайшие организмы, живущие в почве и кишечном тракте животных. В тепличных растениях его практически нет. Так что стоит контролировать уровень витамина B12 в крови и по необходимости употреблять его в виде биодобавки(к примеру, «B-комплекс Плюс», Nutrilite).
Если тяжело отрешиться от мяса
Многие люди вправду обожают мясо. Если вы не способен расстаться с ним, то следуйте советам Кимберли Снайдер. Они сделают почитаемый стейк полезным, как это вероятно. Прежде всего, приобретайте органическое мясо, лучше у местных фермеров, в каких вы убеждены. К раскаянию, на больших производствах животных подкармливают гормонами и антибиотиками, которые автоматом попадают на вашу тарелку совместно с мясом. Только вдумайтесь: больше 9 тыщ тонн лекарств употребляются для скота разов в год не с целью исцеления, а с целью ускорения его роста либо предотвращения хворей. Это в 8 разов больше, чем ежегодное внедрение лекарств для исцеления жителей нашей планеты(2). Кроме того, чтоб облегчить пищеварение, ешьте мясо не почаще 1-го раза в день. А лучше – 2-ух разов в недельку. Самое легкоперевариваемое мясо – это рыба и морепродукты. Так что предпочтение лучше отдавать им.
Если тяжело отрешиться от молока
Кто-то почитает кофе с молоком, а кто-то жить не может без сыра. Если вы активный потребитель молока, то пробуйте заменить его на растительные аналоги: рисовое, овсяное, миндальное либо конопляное молоко. На их можнож также варить каши, делать коктейли, прибавлять их в кофе и чай. Любителям сыров превосходно переключиться на непастеризованный свежий козий сыр. Он не содержит казеина и усваивается легче иных молочных товаров.
1. К. Кэмпбелл «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи кормления и здоровья»(Манн, Иванов и Фербер, 2014).
2. K. Snyder «The Beauty Detox Solution. Eat your Way to Radiant Skin, Renewed Energy and the Body You’ve Always Wanted»(Harlequin, 2011).
Найти обыкновенные, аппетитные и доступные рецепты без мяса и молока вы сможете на сайтах salatshop.ru и spinachandyoga.com
читайте также5 способов меньше есть мяса
Отказаться от мяса? Масса энергии, легкость в теле, светлая голова, свежая гладкая шкура и подтянутая фигура. В выгоду веганства выступает больше лекарей и ученых. И их значимые доводы не так просто пренебрегать. Так почему бы не перейти на растительную еду хоть на время – в качестве опыта? Ольга Мурадова Молочный белок казеин – самый мощный из знаменитых канцерогенов. К такому шокирующему выводу биохимик Колин Кэмпбелл(Colin Campbell)пришел в итоге масштабного исследования, проводившегося в Китае в течение нескольких десятилетий(1). Книга ученого принудила практически всех жителей нашей планеты пересмотреть свое отношение к молочным продуктам. На британском языке она вышла еще в 2005 году. И с тех пор никто не сумел что-либо противопоставить опубликованным данным. Что дотрагивается мяса, то, вопреки распространенному воззрению, оно не является лучшим источником белка. Цифры разговаривают сами за себя: на сто калорий брокколи приходится 11,2 г белка, в салате ромэн его 11,6 г. В то время как в сыром стейке – лишь 5,4 г, из которых опосля приготовления остается лишь половина: аминокислоты, входящие в состав белка, плохо переносят нагревание. Вот почему диетологи все почаще советуют отрешиться от животных товаров в выгоду растительной еды. Откуда получать белок? Основным источником белка нутрициолог Кимберли Снайдер(Kimberly Snyder)именует зелень и сырые овощные культуры. «Возьмите за верховодило есть свежие салаты с каждым приемом еды, также делайте с поддержкою блендера зеленоватые смузи в качестве перекуса», – дает она. Также белком богаты сырые орешки и семена. Ешьте их на полдник либо посыпайте ними главные блюда. Перед употреблением их стоит заливать незапятанной прохладной водой на несколько часов. Это делает содержащиеся в их питательные составляющие наиболее доступными для усвоения. Водоросли хлорелла и спирулина больше чем на 60% состоят из белка. А еще эти зеленоватые водоросли содержат витамины и минералы, в том числе кислоты омега-3 и витамины группы B. Когда свежая зелень и овощные культуры недосягаемы, к примеру во время длинных странствий, их полезно принимать в виде порошка либо таблеток. Что дотрагивается кальция, то его много во всех видах капусты, огурцах, шпинате, водорослях, репе, кунжутных семечках и салате ромэн. читайте такжеПолезно ли нам есть мясо? Чего нет в растительной еде Хорошая новость состоит в том, что растения совершенно не содержат холестерин. Он нам не нужен: наше тело производит его без помощи других в подходящем количестве. Помимо этого, есть лишь три вещества, которые содержатся в животных продуктах и отсутствуют в растительных: витамины А, D и B12. Два из их не относятся к неподменным: витамин D появляется под действием солнечных лучей, витамин А – из бета-каротина. Оба они токсичны, ежели употребляются в излишке. Поэтому лучше дать предпочтение солнцу и бета-каротину: моркови, абрикосам, помидорам, персикам, шпинату, щавелю и иным зеленоватым листовым овощам. С витамином B12 труднее: его создают мельчайшие организмы, живущие в почве и кишечном тракте животных. В тепличных растениях его практически нет. Так что стоит контролировать уровень витамина B12 в крови и по необходимости употреблять его в виде биодобавки(к примеру, «B-комплекс Плюс», Nutrilite). Если тяжело отрешиться от мяса Многие люди вправду обожают мясо. Если вы не способен расстаться с ним, то следуйте советам Кимберли Снайдер. Они сделают почитаемый стейк полезным, как это вероятно. Прежде всего, приобретайте органическое мясо, лучше у местных фермеров, в каких вы убеждены. К раскаянию, на больших производствах животных подкармливают гормонами и антибиотиками, которые автоматом попадают на вашу тарелку совместно с мясом. Только вдумайтесь: больше 9 тыщ тонн лекарств употребляются для скота разов в год не с целью исцеления, а с целью ускорения его роста либо предотвращения хворей. Это в 8 разов больше, чем ежегодное внедрение лекарств для исцеления жителей нашей планеты(2). Кроме того, чтоб облегчить пищеварение, ешьте мясо не почаще 1-го раза в день. А лучше – 2-ух разов в недельку. Самое легкоперевариваемое мясо – это рыба и морепродукты. Так что предпочтение лучше отдавать им. Если тяжело отрешиться от молока Кто-то почитает кофе с молоком, а кто-то жить не может без сыра. Если вы активный потребитель молока, то пробуйте заменить его на растительные аналоги: рисовое, овсяное, миндальное либо конопляное молоко. На их можнож также варить каши, делать коктейли, прибавлять их в кофе и чай. Любителям сыров превосходно переключиться на непастеризованный свежий козий сыр. Он не содержит казеина и усваивается легче иных молочных товаров. 1. К. Кэмпбелл «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи кормления и здоровья»(Манн, Иванов и Фербер, 2014). 2. K. Snyder «The Beauty Detox Solution. Eat your Way to Radiant Skin, Renewed Energy and the Body You’ve Always Wanted»(Harlequin, 2011). Найти обыкновенные, аппетитные и доступные рецепты без мяса и молока вы сможете на сайтах salatshop.ru и spinachandyoga.com читайте также5 способов меньше есть мяса
