Нас теснее издавна закончили дивить надписи на упаковках «со вкусом сыра» либо «ароматизатор схожий натуральному». Можно сказать, что современные потребители товаров кормления смирились с тем, что в пищевом продукте, маркированном таковым образом, содержатся искусственные вещества.
Но как нередко мы задумываемся, что несёт нам потребление таковых веществ?В данной статье мы осмотрим самые опасные и больные пищевые добавки из числа тех, что мы употребляем совместно с большинством идущих в ногу со временем пищевых товаров.
Мы попытались перечислить более опасные и вредные для здоровья добавки, информировать вас о том, в которых продуктах они содержаться и предупредить вас о вероятных последствиях употребления таковых веществ.
Заменитель жира «Олестра»
Синтетический жировой продукт, разработанный посреди 20 века в лаборатории компании Procter&Gamble. Жир «Олестра» добавляется в чипсы и соленые снеки и считается кандидатурой обыкновенному растительному либо животному жиру, благодаря тому, что не содержит калорий. Суть в том, что пищеварительные ферменты, которые производит человечий организм, не способны расщепить молекулы синтетического жира «Олестра» поэтому, что они чрезвычайно велики по размеру. Таким образом, а организм не поступает калорий, но и эти самые молекулы «оседают» в кишечном тракте и тканях, получая способность накапливаться, заблокируя усвоение таковых главных микроэлементов, как бета-каротин и ликопин. К тому же «Олестра» провоцирует ускоренное развитие ожирения.
Карамельный краситель
Такой краситель получают маршрутом прогревания сахара при участии аммиака. Часто таковой краситель владеет еще и специфичным вкусом. Его в великих количествах можнож отыскать в Кока-Коле, соевых соусах конвейерного производства, хлебе, булочках и сладостях. Вы, обязано быть, ропщете: «Что?Карамельный сироп?Что быть может безобиднее карамели!».
Это правильно. Когда карамельный сироп подготовляют конкретно обычным маршрутом, другими словами, нагревая сахар, в нём нет ничего опасного. Однако самый дешёвый, а поэтому самый знаменитый метод производства карамельного сиропа – при участии аммиака. При таком методе производства карамельного сиропа, в нём появляется 2-метилимидазол и 4-метилимидазол, хим вещества, официально общепризнанные канцерогенами. А так как изготовители не указывают на упаковке, каким конкретно методом был произведён добавленный в продукт карамельный сироп, то магазинных товаров с его содержанием идет избегать.
Сахарин
Искусственный заменитель сахара, который возник в хим индустрии в 70-х годах 19 века и был открыт учёными нечаянно в итоге опыта. Исследования на крысах подтвердили связь употребления сахарина со склонностью у испытуемых к опухолям в мочевом пузыре, а в 1977 году на всех пищевых продуктах востребовали нанести предупредительные надписи, ежели в их содержался сахарин. Однако в 2000 году требование о обязательном указании содержания сахарина в продукте было отменено, но, это совсем не значит, что сахарин закончил быть опасным. Эксперимент учёных института Пердью показал, что введение в рацион крыс сахарина спровоцировало развитие у их ожирения, воспалений и опухолей.
Красный краситель №3(Эритрозин, E127)и красноватый краситель №40(E129)
Эти искусственные пищевые красители имеют красно-оранжевый и вишнево-красный цвета, при всем этом красноватый №40 чрезвычайно обширно употребляется в пакетированных соках, леденцах, выпечке с шоколадом и глазурями, сухих завтраках наподобие кукурузных шариков, алкогольных напитках(в главном алкогольных коктейлях в дюралевых банках).
Эксперименты доказали, что систематическое потреблении товаров, где в излишке находятся эти 2 красителя, чревато нарушениями функции щитовидной железы.
Желтый №5(Тартразин, Е102)и желтоватый №6(«Желтый закат», E110)
Эти искусственные пищевые красители стоят на 2-м месте по репутации применения для приготовления пудингов и готовых десертов, хлебных смесей, алкогольных коктейлей в жестяных банках, глазированных кондитерских изделий, йогуртов и прочие. Согласно ряду исследований, потребление этих красителей вызывало у деток трудности с обучаемостью и концентрацией внимания, лабораторные исследования красителей на подопытных животных доказали завышенный риск опухоли почек и кишечного тракта.
Ацесульфам калия
Искусственный подсластитель, который не вносит в организм калории. Ацесульфам в 200 разов сладостнее обыденного сахара. Обладает незначимым горьким привкусом. Это самый распространённый заменитель сахара, который прибавляют более чем в 5000 товаров каждодневного употребления. Особенно распространён ацесульфам в диетических продуктах, на которых стоит пометка «0 калорий». Эксперименты с ацесульфамом проявили, что постоянное потребление этого подсластителя способно вызвать опухоли груди, отёки лёгких, также нарушения функции щитовидной железой.
Аспартам
Исключительно знаменитый подсластитель, используемый в продуктах с маркировкой «диетический» и «0 калорий». Аспартам в 180 разов сладостнее сахара. Особенно много его в жевательной резинке, в рекламе которой, с конца 90-х бытует фраза «без сахара». Аспартам вправду владеет нулевой калорийностью. Этот подсластитель делается методом соединения 2-ух аминокислот и метанола. Почти все заменители сахара, сладостные газировки с маркировкой «diet», также 6000 иных товаров содержат аспартам в великих количествах. Стоит знать, что аспартам, употребляемый нередко(необыкновенно великие его дозы получают те, кто любит диетическую колу и пьёт чай с заменителем сахара)вызывает неврологические нарушения, головную боль, тошноту, ослабление памяти, нарушения пищеварения.
Бромат калия
«Улучшитель», который употребляют для пытки, чтоб придать тесту рыхлость и воздушность. Бромат калия сейчас можнож отыскать фактически во всех хлебобулочных изделиях, не считая, пожалуй, тех, на которых стоит пометка «эко» либо тех, которые готовят по традиционному рецепту.
Поскольку в России принято всё есть с хлебом, россияне употребляют необыкновенно много бромата калия. Лабораторные испытания на крысах проявили, что бромат калия способен вызывать опухоли почек и щитовидки. В ряде государств мира этот компонент воспрещён как страшный. Представьте себе, в штате Калифорния на упаковках товаров, содержащих бромат калия обязаны стоять предостерегающие этикетки с надписью «канцерогенно». Однако в России на хлебозаводах этот дешевый разрыхлитель употребляется в великих количествах без всяких предостережений.
Диоксид титана
Двуокись титана – ископаемый элемент и пищевая добавка, которая дозволяет придать продуктам бело-кремовый оттенок. Очень обширно диоксид титана употребляется в косметике, также в пищепроме. Диоксид титана прибавляют в глазури, готовые майонезные соусы для салатов и в сливки для кофе. Вследствие того, что двуокись титана является ископаемым элементом, в нём нередко содержатся включения свинца, который, попав в организм, оказывает на органы сильное токсическое действие.
Глифосат
Компонент глифосат содержится в подавляющем большинстве товаров из сои и кукурузы, которые почаще всего посещают на генном уровне измененными. Глифосат – базисный компонент гербицида Roundup, который употребляется для выкармливания кукурузы и сои. Как следствие, фактически вся упакованная еда из кукурузы и сои содержит этот химикат. Чем опасен глифосат?Согласно исследованиям, при систематическом потреблении он вызывает ожирение, ослабление внимания, гормональные нарушения и бесплодие у дам.
Бутилированный гидроксианизол(BHA)и Бутилированный гидрокситолуол(BHT)
Эти вещества относятся к классу антиоксидантов и консерванты, получаемых из нефтепродуктов. Эти добавки в изобилии можнож отыскать в искусственных рафинированных маслах, во фактически всех видах жевательной резинки и иных упакованных продуктах кормления. При этом BHA признан «вероятным канцерогеном». BHT считается не таковым вредным для жителя нашей планеты, но, опыты с животными подтверждают связь употребления этого вещества с развитием рака.
Гидрогенизированный растительный жир
Полутвердый жир, синтезированный методом присоединения водорода к ненасыщенным жирным кислотам. Гидрогенизированный жир употребляется чрезвычайно обширно в продуктах фаст-фуда и готовых снеках, типа чипсов. Гидрогенизированный растительный жир поставляет в организм транс-жиры, которые имеют свойство накапливаться в организме(а конкретно на стенах артерий)и вызывать сердечно-сосудистые болезни. Порядка 70 000 случаев сердечных болезней в России имеют предпосылкой потребление транс-жиров в великих количествах на постоянной базе.
Переэтерифицированные жиры
Класс полумягких химически синтезированных жиров, получаемых соединением гидролизованных и негидролизованных масел. Были сделаны в качестве подмены транс-жирам, но оказались не наименее вредоносны, чем 1-ые. Переэтерифицированные жиры можнож найти повсеместно употребляются в магазинных тортиках с кремом, пирожных, при производстве маргарина, мороженого, готовых консервированных супов и соусов. Тесты жиров этого класса выявили повышение уровня в крови липопротеинов низкой плотности, именуемых также «плохим холестерином». Кроме того, при систематическом потреблении жиров данного класса высока возможность развития сладкого диабета.
Сульфиты
Сульфиты числятся консервантами, цель которых – обеспечивать «товарный вид» и благовидный цвет пищевых товаров, также предотвращать рост микробов. Сульфиты нередко используют, чтоб придать благовидный цвет дешевому вину, сухофруктам, готовым фруктовым пюре и иным продуктам. Сульфаты способны вызывать приступы астмы у жителей нашей планеты, страдающих сиим недугом. В остальном сульфиты – условно безвредная добавка, ежели не учитывать того, что это в принципе хим соединение.
Азодикарбонамид
Синтетическое вещество, прибавляемое в тесто для творения благовидного оранжево-жёлтого цвета. Используется для приготовления пончиков, булочек, печенья и иной выпечки и фаст-фуда. Всемирная Организация Здравоохранения, изучив азодикарбонамид установила, что он является одним из самых опасных возбудителей астмы. То есть, употребляя очень много данного вещества, вы полностью можете с течением времени заработать трудности с дыхательным аппаратом.
Каррагинан
Самый знаменитый в пищевой индустрии загуститель и эмульгатор, заменитель естественного пектина. Каррагинан получают из морских водорослей. Очень много каррагинана содержится в мороженом, зефире, пастиле, йогуртах и пудингах. Сами по себе морские водоросли, окончательно, безопасны, но, каррагинан – продукт побочный и поэтому не владеет качествами водорослей.
Исследователи подтвердили связь применения каррагинана с происхождением рака, нарушениями функции кишечного тракта и образованием язвы желудка.
Сульфат аммония
Сульфат аммония(Е 517)обширно употребляют в качестве удобрения и представляет из себя аммонийную соль серной кислоты. Это неорганическое соединение, используемое при производстве семенных дрожжей, из которых позже выпекают хлебобулочные изделия, чтоб придать им роскошь и объём. Исследования не подтвердили кацерогенность данного компонента, но, диетологи и лекари советуют избегать лишнего употребления неорганических соединений.
Кастореум
Кастореум либо «бобровая струя» — это выделение анальных желез бобра. Его активно используют в качестве ароматизатора в парфюмерии и в пищевой индустрии для творения малинового либо ванильного вкуса. О ущербе данного компонента инфы нет, но, есть этические суждения, которые для фактически всех являются препятствием для употребления данного компонента.
Надеемся, что мы посодействовали вам получить больше инфы о том, что содержится в продуктах кормления, которые вы употребляете каждый день. Пусть эта статья станет для вас напоминанием и источником инфы, на базе которой, вы можете принять взвешенное решение условно того, что класть в свою тарелку.