Ингредиенты:
филе куриное 300 г
-------------------------------------------------
горошек зеленый 200 г
-------------------------------------------------
сыр твердый 100 г
-------------------------------------------------
яйца 5 шт.
-------------------------------------------------
картофель 2 шт.
-------------------------------------------------
чеснок 3 зубчика
-------------------------------------------------
маслины
-------------------------------------------------
майонез
-------------------------------------------------
Приготовление:
Протереть картофель на крупной терке, чеснок раздавить прессом, мясо очень мелко порезать. Отварные желтки протереть на мелкой терке, а в другую тарелку протереть белки. Часть сыра (примерно половину) измельчить на крупной терке, другую часть – на мелкой.
Хорошо перемешать кубики из куриного филе, горошек, желтки, крупно потертый сыр, чеснок, картофель, приправить достаточным количеством майонеза, выложить на блюдо в форме тела ежика, сделать из маслин, разрезанных вдоль на дольки «иголочки».
Из горошинок сделать ежику глазки и носик. Салат «Ежик» с куриным филе оформить зеленью петрушки и небольшими грибочками.
Приятного Вам аппетита!