Диеты

Сахар вызывает привыканиеСахар — это больше калорийИскусственные подсластители: сладкого хочется еще больше В новой книге о здоровом питании сын автора «Китайского исследования» Томас Кэмпбелл подробно рассказывает, почему те или иные продукты включены в цельную растительную диету или, наоборот, их надо избегать тем, кто заботится о предотвращении рака или сердечно-сосудистых заболеваний. И начинает он, конечно, с сахара — даже дети знают, что много сладкого — вредно. А почему? В маркетинге продуктов питания повсеместно встречается мотив привы¬кания. В рекламе, на упаковках, этикетках компании часто не скрывают, что вы попадете в зависимость от их товаров. Есть сладкие хлопья Krave («страстное желание»), а один производитель картофельных чип¬сов придумал слоган «На одном точно не остановишься». И знаете что? Рекламщики правы! Все эти продукты вызывают привыкание. Это высокотехнологичные смеси фрагментов пищи и химикатов, которые «взламывают» пути наслаждения в нашей голове. Они дурят наш несовершенный первобытный мозг и заставляют его думать, что мы едим пищу, которая помогает выживать и размножаться. Их надо избегать. К содержаниюК содержаниюожирением, диабетом, камнями в почках, желчнокаменной болезнью, кариесом, повышенным артериальным давлением, дисбалансом холестери¬на в крови, а также снижением потребления белков, клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Доказательства не настолько сильны, чтобы избегать любых подсластителей, но от продуктов с добавлением сахара лучше держаться подальше (это, например, газировка, конфеты, сладкая выпечка, многие злаковые хлопья, а также фруктовые соки, спортивные и энергетические напитки). Скорее всего, в долгосрочной перспективе это улучшит ваше состояние. Люди, борющиеся с лишним весом, пристрастием к еде и диабетом, могут нуждаться в куда более строгом режиме. К содержанию