Мы каждодневно видим звезд экрана и подия на глянцевых фото, но нам нечасто удается заглянуть к ним на кухню и подсмотреть за их тренировками. 42-летняя Кэмерон Диас приоткрывает секреты собственной великолепной физической формы и высочайшей трудоспособности: все дело в подходе к кормлению, который она изменила фактически 15 годов назад. Чем изо дня в день кормится актриса — и что нам мешает делать так же?
Во время съемок кинофильма работа на площадке бурлит с рассвета и до глубочайшей ночи. Но я не обязана забывать о собственных повинностях по отношению к собственному телу — двигаться, чтоб кипела кровь и работали мускулы, исправно поставлять им горючее в виде еды.
Если вы не понимаете, как устроена киноиндустрия, то, вероятно, удивитесь: по условиям договора компания кормит всех, кто находится на съемочной площадке. Так к чему, скажете вы, заморачиваться насчет еды, ежели она доступна деньком и ночкой?Симпатичные сотрудники специальной службы раскладывают горы снэков, чтоб в перерывах меж наиболее плотной едой, которую подвозят каждые 6 часов, все могли покушать.
Размах застолья впечатляет. Представьте себе громадный шведский стол с самой разнородной снедью. Рогалики, булочки, пончики. Печенье. Сыр жесткий и плавленый, йогурты, плоды, опять печенье. Короче, богатейший ассортимент еды, которую можнож жевать безгранично.
Люди едят, не задумываясь. Они не берут на себя ответственность — просто жуют и жуют. Чувствуют себя страшно, набирают вес, а обвиняют во всем еду. Попасть в эту ловушку проще обычного. Еду на съемки нам доставляют, чтоб мы не отвлекались, не мыслили, где бы поесть, потому что голодным вкалывать по двенадцать часов в день невероятно.
То, что думало как проявление заботы о членах съемочной группы, стало миной замедленного события для их здоровья. Работая в неистовом темпе, вы неминуемо проголодаетесь, а медли, чтоб задуматься о том, что вы едите, нет. Подобные ситуации — образцовая среда для формирования вредных пищевых повадок.
Вы сможете оговаривать кого угодно в том, что вас соблазняют аппетитной едой. Или согласиться с тем, что у вас непрерывно есть выбор — что и сколько есть. Иначе разговаривая, отвечать за то, какой едой вы себя кормите. Где бы вы ни были — в институте либо на работе, в гостях либо на съемочной площадке, ваша повинность — избирать здоровую еду. Поэтому планируйте собственный распорядок так, чтоб впору получать полезную еду, но не попросту заглушать голод. Возьмите на себя ответственность и действуйте.
Здоровое кормление — это зона вашей ответственности, где бы вы ни жили и кем бы ни работали Физическая активность тоже на вашей совести.
Начните с завтрака
Последние 10 лет со мной непрерывно работает стилистка. Ее зовут Робин. Как вы сможете додуматься, опосля настолько длинного знакомства она как никто знает необыкновенности моей кожи. Часто нам с Робин приходится начинать работу рано днем. Я имею в виду вправду рано. Если в 5.30 утра меня ожидают на съемочной площадке, это значит, что я обязана встать в четыре, принять душ и прибыть на место к половине 5-ого.
Если я не успела позавтракать, Робин подмечает это сходу. Ей довольно посмотреть на меня, чтоб сказать: «Ты еще не ела».
Я отвечаю: «Знаю, знаю, завтрак теснее везут».
И тогда она разговаривает: «Хорошо, давай подождем».
Она отрицается меня гримировать, пока я не поем, потому что, стоит мне положить в рот 1-ые пару кусочков еды, как моя шкура преображается. Робин обозревает мое личико под светом ламп и заявляет, что можнож начинать.
Она знает, что завтрак — самый главный прием еды за день. Потому что, пока мы дремлем, наше тело находится в состоянии покоя, возобновления и перезагрузки. Когда мы просыпаемся, готовые к подвигам, тело нужно насытить питательными веществами и энергией, чтоб оно могло исполнять все, чего же мы от него ждем.
Я непрерывно планирую собственный завтрак, потому что чем прытче мне удается его приготовить, тем легче поддерживать эту повадку. И вам рекомендую: непременно включайте завтрак в собственный распорядок дня, чтоб с самого утра получать нужный заряд энергии. Не сладостный завтрак на ходу, но настоящий и здоровый, который желанно готовить без помощи других. Для фактически всех утро — горячее время, но это не повод лишать себя здоровой еды. Наоборот, при завышенной активности значение завтрака лишь вырастает.
Что значит планировать, когда следует речь о еде
Каждая из нас довольно превосходно знает себя, потому мы можем предположить, в какое время дня проголодаемся. Скажем, поближе к вечеру у вас начинает урчать в животике. Вы понимаете, что намеченный не на обыкновенные 6, а на восемь вечера ужин в ресторане принудит вас покушать, по другому до ужина не дотянуть. А ежели вам приходится вставать чрезвычайно рано, чтоб везти деток в школу, на обратном пути вас неудержимо тащит к киоску фаст-фуда.
Так как настроить себя на фуррор, когда дело дотрагивается здоровья?Да точно так же, как вы настраиваетесь на превосходный отдых, когда пакуете чемоданы: собираясь плавать в море, вы берете купальник. Если вам предстоит отправиться в пеший поход, укладываете кроссовки. Назовите это как желаете — житейской мудростью, планированием, подготовкой. То же с кормлением. Если вы берете с собой на работу естественные снэки либо заблаговременно избираете места, где можнож покушать чем-нибудь полезным, вам не угрожает набить животик всякой гадостью.
Я люблю планировать свое кормление. Я ощущаю себя более уверенно, зная — где бы я ни оказалась, у меня под рукою непрерывно будет здоровая еда.
Недельный стратегический запас
По воскресеньям меня почаще всего можнож застигнуть дома, в столовой, где я готовлю на недельку. Я предостерегаю приятелей, что не смогу с ними встретиться за обедом; а племянников, ежели они желают повидаться, приглашаю к себе. Я стараюсь не планировать на это время никаких встреч либо звонков, потому что закладываю фундаментный монолит фуррора на будущую недельку и занимаюсь собой и своим здоровьем.
Если вам удается выкроить пару-тройку часов в течение недельки, превосходно сделать закупки и заготовки одним ударом. Если таковой способности нет, съездите за продуктами в субботу, а готовку оставьте на воскресенье... либо сделайте, как вам комфортно.
Мои подруги-вегетарианки варят овощной суп, готовят великий салат из капусты кале, который не раскисает в холодильнике(чтоб салат не «поплыл», заправляйте его соусом перед подачей к столу), и по горшочку чечевицы и риса. Таким образом, у их непрерывно находится, чем покушать. Иногда я заготавливаю ингредиенты для салата и храню их по отдельности, чтоб не утратили свежести, а перемешиваю в заключительный момент.
Для пополнения запасов белка я, традиционно, готовлю курицу, которая великолепно хранится в холодильнике несколько дней. Я прибавляю курятину к салату, который ем на обед, подогреваю с яичком и зеленью к завтраку и ем совместно с овсянкой.
У меня есть подруги, которые не признают рецептов; они просто идут в магазин, накупают всяких овощей, позже прибывают домой и прямо за разделочной дощечкой решают, что приготовят. Другие оценивают организованность, потому отправляются за покупками со перечнем ингредиентов, нужных для приготовления конкретного блюда.
В магазин со списком
Приступая к планированию меню на недельку, постарайтесь учитывать некие главные моменты.
Насколько напряженной обещает быть наиблежайшая неделька? Продумывая схему кормления на недельку, я непрерывно учитываю фактор физической активности. Если я знаю, что смогу 5 разов посетить тренажерный зал и мне предстоят тренировки завышенной трудности, мой рацион будет наиболее насыщенным. Но ежели я собираюсь трениться интенсивно лишь два дня, а в другие 5 займусь аэробикой, то выстрою меню с расчетом на средний уровень активности.
Что на завтрак? Спланируйте, что будете есть по утрам и какие продукты вам пригодятся. Запаситесь ними, чтоб хватило на недельку. Яйца?Бананы?Овсянка?Убедитесь в том, что покупали все нужное.
Как насчет круп? Что вы предпочитаете — киноа либо бурый рис?А быть может, пшено?Блюда из круп хороши тем, что их можнож приготовить заблаговременно, потому что они великолепно хранятся в холодильнике. Если вам предстоит напряженная неделька, это значительно упрощает жизнь. Я предпочитаю для контраста готовить сходу два вида круп и чередовать их. Например, сейчас бурый рис с темными бобами, а завтра киноа.
Не запамятовывайте про белок. Что вы включите в меню?Курицу?Рыбу?Говядину?Или на данной недельке вы сократите количество мяса, а белки будете употреблять в виде бобовых и риса?Следите, чтоб в доме непрерывно были яичка — источник белка. Помните, что порция риса с чечевицей содержит суточную норму не совсем лишь белка, но и норму целостного зерна.
Овощи и плоды своенравны. Какие овощные культуры вы предпочитаете в салате, а какие любите в жареном, вареном либо тушеном виде?Какими плодами вы любите перекусывать?Фрукты и овощные культуры хранятся не так длинно. Если вы приобретаете капусту кале, помидоры и шпинат для салата, наверняка, лучше применять их сначала недельки. Более питательные овощные культуры, такие как брюссельская капуста, перец либо морковь можнож приготовить позднее, потому что они хранятся длиннее.
Внимание: лимоны! Лимонный сок — это «секретное оружие» превосходного кулинара. Мало найдется блюд, которые не станут аппетитнее от нескольких капель лимона. Лимонным соком можнож сдабривать фактически все, от мяса и овощей до круп. Я люблю ясные запахи, а лимон непрерывно прибавляет яркости. К тому же лимонная кислота придает еде солоноватый привкус.
Пора к плите!
Для меня готовка — занятие приятное и расслабляющее. Это время, которое я посвящаю себе, собственному здоровью и заботе о кормлении тела. Иногда по выходным мы с подружками устраиваем девичник и совместно готовим еду на недельку — либо одно великое блюдо, которое разделяем на всех, либо несколько различных, но непременно нужных.
Начинаю я традиционно с круп, потому что их можнож оставлять на плите без присмотра. Пока они варятся(от 20 до 45 минут), я чищу и режу овощные культуры(режу по-разному, в зависимости от того, что собираюсь делать: поджарить, печь, гасить либо готовить на пару). Потом принимаюсь за мясо. Я чрезвычайно люблю куриные грудки. Добавляю к ним немножко чеснока, соли и оливкового масла, а позже ставлю на гриль либо в духовку.
Когда все готово, я раскладываю еду по пищевым контейнерам из расчета один контейнер на день плюс один доп на тот вариант, ежели мне придется задержаться на работе. Когда все приготовлено заблаговременно, днем остается лишь переложить один из контейнеров в сумку-холодильник.
Я знаю, что, каким бы сложным ни был день, крупы, курица и овощные культуры, приготовленные дома, посодействуют мне продержаться. А ежели мне пригодится безотлагательно куда-то лететь, я смогу сказать стюардессе, что не нуждаюсь в фастфуде, потому что у меня все с собой — здоровые семейные блюда, приготовленные с любовью.
Ешьте, когда проголодаетесь
Человек, как все живое на земле, обязан накормить себя, когда голоден. Таков закон природы. Но мы, кажется, нередко его забываем. Если вы читаете глянцевые журнальчики, обговаривающие трудности похудения, либо у вас есть подруги, которые непрерывно посиживают на диете, у вас могло появиться воспоминание, что с голодом надобно драться, но не приятельствовать. Но мы с вами теснее разговаривали, что голод нужно утолять.
Если вам охото есть...
- Определите, вправду ли вы проголодались. Если вы привыкли к перееданию, учитесь есть понемногу — тогда вам раскроется смысл сигналов, которые подает ваше тело. Если еда здоровая, чувство голода может опять придти к вам часа через три. Не ожидайте, пока в вас проснется голодный волк. Слегка засосало под ложечкой?Перекусите, и чувство голода отступит. Вы опять почувствуете себя в норме. Не голодной не объевшейся, а полной сил и энергии, как человек, удовлетворивший главнейшую потребность организма.
- Научитесь распознавать сытость — физиологическое и психологическое состояние ублажения опосля еды. Сытостью тело извещает о том, что в нем довольно горючего, чтоб безмятежно продолжать жизнедеятельность. Как лишь вы сообразили, что больше не испытываете голод, заканчивайте есть, не дожидаясь, пока возникнет желание безотлагательно расстегнуть пуговицу на штанах.
- Не отвлекайтесь во время еды. Сосредоточьтесь на еде не отвлекайтесь на наружные раздражители(телек, телефон, комп, журнальчик либо газету). Ешьте медлительно, уделяя внимание каждому куску. При таком отношении к еде вы не останетесь с упаковкой соленых крендельков перед экраном телека.
3 шага к сознательному питанию
- До еды. Вместо того чтоб жевать все подряд, дождитесь легкого чувства голода и утолите его едой, которая обеспечит ваше тело топливом.
- Во время еды. Ешьте медлительно, получая от еды удовольствие. Чем она благоухает?Какова на вкус?Хрустящая?Вязкая?Пряная?
- После еды. Прислушайтесь к своим чувствам. Вам превосходно?Клонит в сон?Распирает энергия?Чувствуете дискомфорт в области животика?Вам охото опять испытать эти чувства?Вы готовы в последующий разов опять есть это блюдо?
Забота о правильном кормлении начинается с планирования и приготовления еды и длится, пока вы не доели заключительный кусок, который оставит у вас чувство сытости, но не переедания. Потому что цель планирования одна — кормиться аппетитно и полезно, обеспечивая тело энергией, нужной для проживания и движения.
Из книжки "Книга о теле"
Купить эту книгу
В «Лабиринте»
На «Озоне»