Тестируем технику: капучинаторы - «посуда и техника»

Капучино — самый популярный напиток на основе кофе. Его чаще всего заказывают в кафе, ресторанах и барах. А с распространением бумажных стаканчиков он быстро вышел за пределы мест общественного питания и обосновался на улицах и в парках. Мы взяли на тестирование три домашних капучинатора и убедились: приготовить любимый горячий напиток можно без особых усилий и дома. Тестируемый экземпляр: капучинатор VITEK VT-5000 W (цена — 3790 руб.) Капучинатор VITEK VT-5000 W Внешний вид. Этот капучинатор размером и формой напоминает знакомую всем кофемолку. Его ручка сделана из черного нескользкого пластика и удобно ложится в руку. Крышка — из прозрачного пластика, а потому у хозяина прибора всегда есть возможность контролировать процесс и наблюдать за «рождением» пены. Эта модель еще и довольно легкая. Вес одного кувшина без крышки — 626 г. Работа. Капучинатор VITEK умеет взбивать холодное молоко, подогревать молоко, подогревать и одновременно взбивать пенку. То есть один прибор выполняет три функции и может пригодиться для приготовления капучино, подогрева детского питания и взбивания молока для холодных коктейлей. Я заметила, что лучше взбивается молоко с долгим сроком хранения, чем то, которое прокисает через несколько дней. Потом я прочитала, что также для пены лучше подходит молоко с высоким содержанием белка. Лучше всего взбивается молоко с долгим сроком хранения и с высоким содержанием белка Наливая молоко для взбивания, обратите внимание, что отметки о минимальном и максимальном объеме находятся внутри чаши (так сделано во всех моделях). И если вы собираетесь молоко взбивать, то не превышайте специальную отметку. Если ее проигнорировать, то лишнее все равно просочится и выльется на стол. Магнитный венчик в модели Vitek не требует специального закрепления и работает во всех трех режимах Для управления устройством есть всего одна кнопка. Вспенивание (так же как и подогрев) длится 2—3 минуты. Капучинатор выключается сам, световой индикатор гаснет, и если вы вдруг забудете о нем, то не стоит переживать — самое страшное, что может произойти, содержимое вновь остынет. Отличительные особенности. Главная особенность этой модели — венчик для вспенивания. Он магнитный, и его не надо крепить и специально устанавливать. Достаточно просто опустить его на дно чаши, налить молоко и включить капучинатор. В режиме вспенивания он работает интенсивно, а в режиме подогрева лишь помешивает молоко, предотвращая его пригорание к чаше. Это очень удобно в первую очередь потому, что не надо менять насадки при разных задачах, и меньше вероятности потерять незадействованную мелкую деталь. Тестируемый экземпляр: капучинатор Bialetti MK01 (цена — 3990 руб.) Капучинатор Bialetti MK01 Внешний вид. Bialetti — настоящий итальянец, подтянутый и эффектный, «одетый» в зеркальный жестяной корпус, с изящной черной ручкой и двумя световыми индикаторами, которые помогают следить за работой. Крышка тоже прозрачная, кнопка включения и выключения всего одна. Невозможно не отметить едва намеченный изгиб внутри чаши, который заменяет носик и помогает аккуратно переливать молоко в кружки. Работа. Этот капучинатор — тихоня и интеллигент. Он взбивает молоко в пену и подогревает с легким жужжанием. У него, так же как у предыдущего, три функции: взбивание холодного и горячего молока, подогрев молока. Для взбивания горячего молока в пену необходимо установить специальную насадку, которую разработчики сместили из центра чаши чуть в бок. Возможно, именно эта маленькая хитрость позволяет делать очень крепкую пену, которая подолгу не оседает. Но максимальное количество молока, которое за раз может взбить эта модель, 125 мл. Если учитывать, что не все молоко превращается в пену, то для двух больших чашек капучино маловато. Но зато подходит для одного стакана этого напитка размера King Size. Капучинатор Bialetti взбивает молоко в очень крепкую пену, которая подолгу не оседает Подогревая молоко, установите маленькую насадку для нагрева молока. Не игнорируйте эту деталь (хотя она и кажется обычной заглушкой), она будет крутиться во время подогрева и не давать молоку пригорать. Отличительные особенности. Я бы выделила цветовые индикаторы, которые помогают следить за процессом работы. Если вы подогреваете молоко или взбиваете горячее, то во время работы горит красный светодиод, а по окончании загорается синий. Если же готовите молоко для холодных коктейлей, то все происходит ровно наоборот — синий светит во время работы, а красный оповещает о завершении вспенивания. Тестируемый экземпляр: мультишейкер BORK В600 (цена — 9990 руб.) Мультишейкер BORK В600 Внешний вид. На фоне двух других капучинаторов этот мультишейкер выглядит учеником старших классов среди первоклашек. Это серьезный бытовой предмет, предназначенный для приготовления различных напитков, и капучино — лишь один из них. Мультишейкер сделан в фирменном брутальном стиле линейки BORK. Матовый стальной корпус, черная ручка, крупная кнопка и регулятор температуры. Среди другой кухонной утвари он выглядит довольно внушительно, но, что важно, съемная чаша, куда наливается молоко, очень легкая. Ее стенки выполнены из стали, и весит она всего 300 г. Правда, по этой же причине стенки становятся горячими во время нагрева и к ним лучше не прикасаться. Мультишейкер умеет готовить не только капучино: глинтвейн и чай-масала ему тоже по силам Работа. У мультишейкера есть две насадки. Одна из них предназначена для капучино и взбивает крепкую пену, а вторая — для латте, делает напитки более нежной консистенции. Отмечу, что насадки удобно хранить на тыльной стороне самого аппарата. Они легко крепятся при помощи встроенного внутри магнита. Большой объем чаши позволяет взбить молоко для нескольких порций капучино и угодить сразу всем гостям. Оптимальная температура для взбивания указана на шкале вокруг кнопки включения. Самая крепкая пена получается при температуре 60 градусов. У мультишейкера есть удобная кнопка включения со шкалой Отличительные особенности. Главная отличительная особенность прибора заключается в том, что приготовление пены для капучино — малая доля из того, что ему по силам. По паспорту мультишейкер умеет готовить 11 горячих напитков (а на деле эта цифра ограничивается лишь вашей фантазией) от чая-масала до глинтвейна. В нем можно замешивать детское питание и перемешивать холодные коктейли. Я бы даже рекомендовала его владельцам небольших семейных кафе, у которых есть желание угощать гостей интересными кофейными напитками, но нет необходимости покупать крупное дорогостоящее оборудование. Сравнительная таблица технических характеристик приборов Резюме. Капучинатор — не самый необходимый, но при этом очень приятный предмет кухонной утвари. Им легко пользоваться, его легко мыть (могу точно сказать про все три модели, бывшие на тестировании) и много места в кухонном шкафу он тоже не занимает. Для любителей капучино, латте и холодных молочных коктейлей он может стать на кухне незаменимым помощником и другом.