Мечты о «умном доме» умеренно стают сущьностью. Нажал на одну клавишу – машина стирает, выжимает и сушит одежду. Нажал на иную – робот-пылесос выезжает из-под шкафа и прибирает комнату. Нажал на третью – чудо-печка готовит обед из 3-х блюд и компот.Последняя фантазия пока остается не воплощенной в жизнь, но с приготовлением одного-двух блюд современные мультиварки управляются. Существенно облегчить семейный труд можнож теснее сейчас. Осталось выбрать мультиварку.Горшочек под давлениемМультиварка чрезвычайно схожа на волшебный горшочек из знаменитой басни, лишь управляется она не словами «Горшочек, вари!», а специальной автоматизированной системой. В ее базе – микропроцессор, который для каждого блюда описывает подходящую температуру нагрева, размер испаряемой воды, время приготовления и иные характеристики. В этом все мультиварки схожи: по сути, любая из их – это кастрюлька с компом. А далее начинаются различия.Подобные приборы разделяются на две главные категории: мультиварки, которые готовят без давления, и мультиварки, которые готовят под давлением. Прототип первой – рядовая кастрюля, макет 2-ой – кастрюля-скороварка. Мультиварка-скороварка во время работы удерживает образующийся пар снутри емкости, издавая его через особый клапан в случае необходимости. За счет высочайшего давления температура кипения воды возрастает до 120 градусов, а означает продукты приготовляются веско прытче, чем в обыкновенной мультиварке.Однако скороварки, традиционно, и стоят дороже: ежели обыденную мультиварку сейчас можнож приобрести всего за тыщу рублей(окончательно, речь о самой обычный модели), то цены на мультиварки, готовящие под давлением, начинаются от 2,5 тыщи. Покупать такую есть смысл, ежели у вас нередко посещает необходимость живо приготовить обед. К тому же при наименьшем медли тепловой обработки продукты лучше берегут вкус.Но будьте осмотрительны при использовании мультиварки, работающей под давлением: ни в коем случае не раскрывайте крышку, не выпустив предварительно пар, – это чревато суровыми ожогами. Впрочем, некие изготовители заблаговременно программируют запрет на открытие крышки, ежели снутри пароварки сохраняется высочайшее давление.Что до мультиварок без функции «приготовление под давлением», то у их дела с течением времени прямо противоположные: еда в таковой «кастрюльке» приготовляется даже длиннее, чем на газовой плите. И ежели вы никуда не спешите, то этот вариант – для вас. Кроме того, таковая мультиварка более безопасна: даже ребенок сумеет открыть простую крышку, при этом без риска получить ожог.Ложка к обедуПри выборе мультиварки обратите внимание на количество режимов – их количество у неких моделей может доходить до нескольких 10-ов. Но соответственно возрастает и стоимость. Поэтому задумайтесь, какие конкретно режимы вам необходимы, не гонитесь за их количеством. Практика указывает, что на одном и том же режиме можнож приготовить довольно великое число различных блюд.Как верховодило, большая часть мультиварок имеют последующие режимы: «первые блюда», «тушение», «молочная каша», «гречка», «плов», «выпечка», «йогурт», «приготовление на пару», «разогрев». Обратите внимание на режим «мультиповар» – так изготовители мультиварок традиционно именуют ручной режим, при котором вы сами можете установить характеристики, нужные для блюда, которого нет в перечне автоматических режимов.Важная функция – отсрочка старта. Именно за нее практически все юзеры мультиварок их необыкновенно оценивают. Вечером загрузите нужные продукты, установите время приготовления – и наслаждайтесь днем горячим завтраком, который поспеет как разов к вашему просыпанию(а мультиварка заодно «поработает» будильником). После завтрака вымойте чашу, выберите новейший набор товаров – и вечерком, опосля работы, дома вас будет ожидать готовый ужин.Панель управления, с поддержкою которой задаются режимы, быть может сенсорной или механической. На качество работы устройства это не влияет, так что неустрашимо избирайте ту, которая вам кажется более комфортной.Полная чашаМультиварки различаются также по мат-лу, из которого изготовлена чаша. Это быть может нержавеющая высококачественная сталь или алюминий с антипригарным покрытием – тефлоновым или глиняним. Стальная емкость – более доступная и долговременная, но менее практичная: к ней может пригореть еда(необыкновенно молочные продукты), ее не чрезвычайно комфортно мыть. К тому же «нержавейка» не любит кислоту, потому блюда, в рецепт которых входит уксус или лимон, в ней лучше не готовить. Керамическое и тефлоновое покрытия владеют превосходными антипригарными качествами.Правда, и то, и иное с течением времени эти характеристики утрачивают – но тефлон бережёт их чуток длиннее. Эти мат-лы довольно просто испортить: тефлон опасается абразивных вычищающих средств, а керамика не любит перепады температур. Если вы планируете мыть чашу в посудомоечной машине – избирайте тефлоновую, она менее хрупкая. Кстати, с данной же целью стоит предпочесть мультиварку со съемной крышкой чаши – ее будет проще очищать.Чаши различаются также по размеру – он варьируется от 2,5 литра до 10 л.. Выбор зависит от количества едоков. Семье из 2-ух человек довольно будет самой малюсенькой чаши, для семьи из трех-четырех человек можнож брать мультиварку на 5 л.. Мультиварка наибольшего размера – для великий семьи или для постоянных застолий. Из такового «горшочка» можнож накормить сходу 10 человек.Имейте в виду, что общий размер различается от полезного: в пятилитровой чаше вы сварите всего около 3-х л. супа, а остальное – запас, нужный для процесса приготовления. Также стоит направить внимание на механизм нагрева чаши. В более дешевеньких мультиварках нагревательный элемент находится снизу, что восоздает трудности при приготовлении неких блюд.Например, у пирога, испеченного в таковой мультиварке, не получится «румяной» корочки сверху.Ряд моделей имеет два нагревательных элемента – на дне и на крышке. Однако заключительнее слово техники – функция индукционного нагрева, благодаря которой чаша прогревается умеренно и время приготовления блюд сокращается практически на треть. Когда вы всерьез займетесь выбором мультиварки, вы заметите и иные детали – менее главные для приготовления пищи, но творящие доп удобство.Чаша с ручками или без ручек, пластмассовый корпус или железный, наличие или неимение голосового гида – беря во внимание эти мелочи, вы можете выбрать конкретно ту мультиварку, которая украсит вашу кухню и будет веселить вас каждый день.Автор: Ольга Ошаева