Как следует питаться любителям кофе, сигарет, алкоголя и антибиотиков

Вместе с автором серии бестселлеров о витаминотерапии Эндрю Саулом мы составили список популярных человеческих слабостей, которые заставляют витамины сбегать из твоего организма. И мы были бы одним большим Борисом Моисеевым, если б не придумали, как все исправить. Кофе Даже растворимый кофе обладает антивитаминным фактором и уничтожает в организме витамин В1. Чтобы его восстановить, есть проращенную пшеницу ты вряд ли будешь, поэтому наш консультант разрешает обойтись несколькими грецкими орехами в день. Сигареты Если ты любишь покурить (или не любишь, но все равно куришь), имей в виду, что из-за никотина усвояемость витамина C снижается на 20—35%. Бороться с такой несправедливостью можно, если в дополнение к поливитаминам есть аскорбиновую кислоту или квашеную капусту. В последней полно витамина C, где он сохраняется гораздо лучше, чем в свежей. Вариант помощнее — красный перец, который содержит витамина С в пять раз больше, чем апельсины и другие лимоны. Алкоголь Регулярное его упот­ребление выводит из организма больше половины имеющегося витамина B6, потому как тот героически погибает в бою за стабильную работу печени. Восстановить B6 проще простого: ешь картошку или помидоры. Антибиотики Здоровый организм часть витаминов синтезирует сам (витамин К, например, и вовсе в полном объеме). Для этого тебе нужна здоровая микрофлора кишечника, основательно нарушающаяся от приема антибиотиков. Прийти желудочно-кишечному тракту в норму поможет морковь (70—100 г в день), содержащая легкоусвояемую клетчатку. Еще в оранжевом овоще куча витамина А. Правда, усвоится он, только если ты будешь есть морковку с жирами (со сметаной или майонезом, например), потому что в воде он не растворяется. Это также относится к витаминам D, E и K, даже если ты их употребляешь в таблетках (запивай кефиром с высоким процентом жирности). Если ты решил насесть на витамины, не переусердствуй. Передозировка ни к чему хорошему не приведет: переизбыток одних элементов блокирует усвояемость других, что, как минимум, приводит к нарушениям иммунитета. Наш консультант советует принимать поливитаминные препараты 1—3 месяца с таким же перерывом и не забывать есть что-то еще.