3 простых рецепта блюд из топинамбура для детей

В ноябре созревает топинамбур, пока еще необычайный корнеплод для русских широт. Однако о выгоде его слагают легенды, вообщем, подтвержденные фактами. Особенно он полезен для деток. Предлагаем несколько рецептов аппетитных и легких блюд из топинамбура, которые непременно вам понравятся Топинамбур – вид клубненосных растений, который нередко именуют «земляной грушей» либо «иерусалимским артишоком». Клубни топинамбура(а в еду употребляются конкретно они)вправду схожи по форме на грушу. По хим составу плоды топинамбура сродни картофелю, но в сопоставлении с заключительным они еще легче усваиваются, содержат больше витаминов, микроэлементов и белка. Одно из основных плюсов топинамбура – инулин, при расщеплении которого в организме синтезируется безвредный сахар – фруктоза. Кроме того, топинамбур богат витамином B1 и С, каротином, белком(что нехарактерно для овощей), железом, кальцием, магнием, калием. По питательности этот корнеплод превосходит почти все овощные культуры, его энергетическая ценность в два раза больше, чем у свеклы. Почему топинамбур полезен детям? Детям рекомендуется употреблять топинамбур даже в большей ступени, чем взрослым, так как он содержит умопомрачительное количество витаминов и микроэлементов, нужных для настоящего развития малыша и поддержания иммунитета. Например, железо обеспечит охрану возрастающего организма от разных инфекций за счет синтеза гемоглобина, фосфор, калий и кремний необходимы для укрепления и роста костной ткани, эти элементы делают лучше состояние зубов, ногтей и волос. Кроме того, неповторимый состав топинамбура оздоравливает пищеварительную систему. Это великолепное средство от дисбактериоза, желудочных и кишечных колик, запоров. Топинамбур оказывает очищающий эффект, выводит из организма шлаки и токсины, томные сплавы, потому он необыкновенно нужен детям, живущим в критериях нехороший экологии, к образцу в мегаполисах. Словом, потребление блюд и напитков из топинамбура – залог сильного иммунитета и, кстати разговаривая, стройной фигуры. Это малокалорийный продукт, его можнож и необходимо есть детям, страдающим от излишнего веса. С какого возраста топинамбур можнож вводить в рацион кормления малыша? Топинамбур можнож начинать употреблять в самом ранешном возрасте, до года. Но в данном варианте лучше применять сироп, который продается в аптеках. Он содержит лишь естественные ингредиенты: измельченные клубни топинамбура, воду, свежевыжатый лимонный сок. Сироп восстанавливает кишечную микрофлору, понижает уровень холестерина, содействует укреплению костной ткани и улучшению метаболизма. Детей поветше можнож баловать цукатами из топинамбура. Они имеют приятный сладостный вкус, но еще полезнее обыденных сладостей. По виду цукаты подсказывают изюм, а по вкусу – сушеный ананас. Приготовить их чрезвычайно просто. Нужно порезать свежие плоды топинамбура на маленькие кубики, подогреть до 55 градусов и подержать в данной температуре минут 5, а потом живо остудить их до 35 градусов. После этого цукаты еще день сушат при температуре, немножко выше комнатной. Эти «сухоовощи» могут храниться в течение года. Для детей-диабетиков такие сладости – истинная находка. В целом, детям до 3-х лет лучше употреблять топинамбур в тушеном виде, а опосля 5 – можнож и в сыром, к образцу в салате. Предлагаем 3 рецепта обычных и чрезвычайно нужных детям блюд из волшебного овоща со странноватым заглавием. Салат из тертого топинамбура и моркови Это блюдо можнож подавать как раздельно, так и в качестве гарнира. Оно чрезвычайно просто усваивается, содержит великое количество витаминов. Более того, это великолепная «щётка» для кишечного тракта – очищающий эффект обеспечен. Для рецепта вам будет нужно: топинамбур – 200г, морковь – 200г, пучок зелени и зеленоватого лука, заправка(лучше применять растительное масло, йогурт либо нежирную сметану). Тщательно помойте овощные культуры и зелень, натрите корнеплоды на мелкой терке. Добавьте нашинкованную зелень(кстати, можнож применять всякую), полейте салат заправкой на Ваш вкус. Омлет с топинамбуром Отличный завтрак либо ужин для малыша. Диетическое блюдо, притом содержащее большое количество белка. Легкое и питательное сразу. Для рецепта вам будет нужно: топинамбур – 600г, пшеница(свежеразмолотая)– 100г, яичко - 2 шт., масло из ростков пшеницы – 5 ст. л.(либо хоть какое иное растительное масло – нерафинированное), соль, перец, приправы по вкусу. Клубни топинамбура вымыть, очистить и порезать кружочками. Вскипятить подсоленную воду и варить в ней земельные груши до мягкости. Измельченные зерна пшеницы положить в миску и смешать с солью, черным перцем и приправами на Ваш вкус. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с приобретенным пшеничным тестом. Земляные груши обсушить, мелко порезать и добавить в тесто. Взбить белки в густую пену и добавить в тесто. В сковороде разогреть масло и пожарить омлет с обеих сторон до хрустящей бурой корочки. Готовый омлет бросить в теплом месте. Подавать раздельно либо в сочетании с блюдами из мяса. Суп-пюре из топинамбура Идеально подойдет в прохладную осеннюю погоду. Суп-пюре живо насытит Вашего малыша и даст ему сил. Блюдо диетическое и легкоусвояемое. Для рецепта вам будет нужно: топинамбур – 500г., лук репчатый – 2 шт., сливочное масло – 30 г., бульон – 3 стакана, сливки либо сметана, пытка – 3-4 ст. л., зеленоватый лук – 1 пучок, соль, перец, мускатный орешек по вкусу. Топинамбур необходимо вымыть, очистить от кожуры и порезать кружочками. Обжарить в сливочном масле с мелко нарезанным луком. Закинуть овощные культуры в кипящий бульон(мясной либо овощной)и варить под крышкой около 15 минут. В это время смешать 0,5 стакана бульона с пыткой, хорошо растереть. В готовый суп добавить немножко сметаны либо сливок, мучную подливку, приправить солью, перцем и мускатным орешком, все протереть и проварить еще 5 минут. Готовое блюдо украсить зеленоватым луком. Предлагаем вам не говорить ребенку, из чего же состоят блюда, которые вы ему подадите, пусть он попробует угадать. У него это, окончательно, навряд ли получится. Тогда вы и можете рассказать малышу интересную историю о топинамбуре либо земельный груше.