Как приготовить плов. Рецепт вкусного плова - «Видео советы»

Плов – одно из самых любимых в нашей стране блюд, но почти все хозяйки не решаются его готовить из-за трудности процесса. Как приготовить аппетитный и ароматный плов?Мы поведаем о основных тонкостях готовки истинного плова. Рецептов готовки плова существует масса, но все их соединяет несколько основных аспектов: верный выбор посуды, риса, мяса, специй, овощной доли. Рис для плова. Выбирать прозрачные, сильные сорта риса с зернами средней длины, превосходно поглощающие жир и воду, с низкой крахмалистостью. Посуда для плова. Нужно брать толстодонную чугунную посуду с прямыми стенами. Мясо для плова. Лучшее мясо, окончательно – баранина, брать идет грудинку, лопатку или заднюю часть. Масло. Готовить на растительном, кукурузном масле, или на курдючном жире. Специи для плова. Необходимыми числятся целые зерна кумина(зиры), ягоды барбариса и острый перец(сухой или свежий, или молотый). 01:59 Приготовление плова. Возьмите 500г мяса, 200г моркови, 150г репчатого лука, 300г риса, 1 головку чеснока, 100г растительного масла, 1 ч.л. зиры, 2 ч.л. сушеного барбариса, 1/2 ч.л. темного молотого перца. Для аппетитного, ароматного плова поначалу необходимо верно приготовить мясо: Нарезаем мясо на маленькие, однообразные куски. Ставим чугунную посуду на огонь и наливаем в казан раст. масло. Мясо обжарить до румяной корочки, достать, и на том же масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Мясо положить обратно, перемешать с луком, прогреть ещё 5 минут. Затем добавить морковь, нарезанную брусочками, но не тертую. Всё совместно поджарить 2-3 минутки, не мешая, позже перемешать и поджарить еще 10 минут, помешивая. После этого добавить специи, поджарить еще 10 минут, а позже залить кипяточком, так чтоб вода покрывала всё приблизительно на 2 сантим., Затем мясную часть гасить на слабеньком огне 30-40 минут, пока вода вполне не выкипит. За 10 минут до окончания готовки зирвака(мясной доли)его слегка пересаливают. Закладка риса. Когда зирвак готов, нагрев плиты увеличиваем до максимума. Далее узкой струей влить кипящую воду так, чтоб вода покрыла рис на 2-3 сантим Нужно довести плов до равномерного кипения, а позже убавить огонь и варить, пока вода не спрячется под рисом – он обязан быть полуготовым. Попробуйте рис, ежели он хрустит, необходимо добавить еще воды, опять отдать ей выкипеть. Затем на рис кладется тарелка, а посуда, в какой приготовляется плов, накрывается крышкой, огонь убавляется до минимума, плов обязан потомиться еще около 20 мин. Затем плов убрать с огня, перемешать и подать на стол. Приятного аппетита! СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ежели вам оказалось полезным видео "Как приготовить плов. Рецепт аппетитного плова"! Это видео отыскивают по таковым к.з.: как приготовить плов, готовка плова, рецепт плова, рис для плова, посуда для плова, мясо для плова,