Индейка в вяленой свинине

Ингредиенты: Индейка 250 г. Вяленая свинина сто г. Масло оливковое сто г. Перец Соль Соус: Бальзамический уксус 30 г. Сахар 1 ст.л. Апельсин 1/2 шт. Готовим: Филе индейки посыпаем солью и перцем и заворачиваем в вяленую свинину.Обжариваем на сковороде пару минут. Укладываем продукт в форму для запекания и ставим в духовку на 40 минут при температуре 160-180*С. Соус: В горячий сотейник( кастрюльку)засыпаем сахар, плавим и прибавляем бальзамический уксус, выпариваем и заливаем свежевыжатым апельсиновым соком.Кипятим 3-5 мин.