Много лет удовлетворяя потребности русского автолюбителя в удобных и безопасных авто, Volvo решил ознакомить их с родной скандинавской кухней. Для этого при поддержке Посольства Королевства Швеции в РФ был организован фестиваль пищи Volvo Nordic Cuisine. ![]()
В Москву по спецзаказу был выписан(все как в королевские времена, ей-богу!) шведский кулинар Карл Юнас Грип, который посодействовал своим русским коллегам Константину Ивлеву и Рустаму Тангирову составить неповторимое авторское меню для каждого ресторана-участника фестиваля. Распробовать необыкновенные для москвичей, выросших на борще с квасом, блюда можнож было в 2-ух столицах с 3 по 8 июня 2014 года. В Москве меню было представлено в ресторанах Wicked и Scandinavia. Чтобы передать скандинавский дух, ранее летавший лишь в карах Volvo, Константин Ивлев привлек весь кулинарный опыт скандинавов и Карла Юнаса. «Современная скандинавская кухня — это неповторимая субстанция, появившаяся посреди 80-х годов. Она создавалась классными шефами, которые завлекли к популяризации локальной кухни правительство Швеции и местных предпринимателей. За 15-20 лет им удалось создать гастрономическую школу, способную на одинаковых соперничать с знаменитыми итальянской, французской и иными глобальными кухнями. Достаточно сказать, что за заключительные 5 лет ресторан скандинавской кухни Noma 4 раза занимал первую строку в рейтинге San Pellegrino The World’s 50 Best Restaurants», — не утомляется восторгаться Константин, основоположник и президент Федерации проф кулинаров и кондитеров России, шеф-повар ресторана Wicked. Вдохновленный северными мастерами, Константин предложил своим гостям непременно обыденные для хоть какого шведа блюда: оленину, маринованную в соусе из кедровых шишек, крем-брюле из морошки, закуски из подкопченного палтуса, печени трески и остальные угощения.
Тем временем в петербургском ресторане Le Cristal кашеварил шеф-повар Рустам Тангиров, он же неизменный водящий передачи «Красивая Подача» на канале «ЕДА». Несмотря на недалёкое географическое размещение к Швеции, для петербуржцев таковая кухня тоже оказалась неустрашимым, и, непременно, приятным экспериментом. И хорошая новость на десерт: Volvo планирует не совсем лишь сделать собственный фестиваль пищи ежегодным, но и добавить больше городов и ресторанов. Так что ежели в этом году поесть оленины с палтусом не удалось, не утрачивай надежды в последующем наконец-то узнать незабываемое сочетание морошки с селедкой.
Тем временем в петербургском ресторане Le Cristal кашеварил шеф-повар Рустам Тангиров, он же неизменный водящий передачи «Красивая Подача» на канале «ЕДА». Несмотря на недалёкое географическое размещение к Швеции, для петербуржцев таковая кухня тоже оказалась неустрашимым, и, непременно, приятным экспериментом. И хорошая новость на десерт: Volvo планирует не совсем лишь сделать собственный фестиваль пищи ежегодным, но и добавить больше городов и ресторанов. Так что ежели в этом году поесть оленины с палтусом не удалось, не утрачивай надежды в последующем наконец-то узнать незабываемое сочетание морошки с селедкой.