Испокон веков 13 ноября считается в народе днём рождения сосиски и всех колбасных изделий в их современном виде. Именно в этот день 210 лет назад венский мясник Иоганна Ланера предложил своим покупателям новый продолговатый товар из измельченного вареного мяса! Вот такой он был затейник!
01
Хотя в свидетельстве о рождении сосиски стоит дата 13 ноября 1905 года, подобные изделия существовали и раньше. По свидетельствам археологов, продукт, очень напоминающий нынешнюю колбасу, производили на территории современного Ирака более 5000 лет назад. («По крайней мере, по вкусу довольно похоже», — отметили археологи, наконец прожевав окаменевшую находку.)
02
Такое, казалось бы, исконно русское слово «сосиска» происходит от французского saucisse, а оно, в свою очередь, от латинского salscius, что переводится как «соление».
03
В 1865 году немецкий учёный Рудольф Вирхов, проведя исследование причин эпидемии тифа в стране, сделал вывод, что всему виной — политика канцлера страны Отто фон Бисмарка. Канцлер был в ярости, и вызвал Вирхова на дуэль. Стрелять учёный в отличие от Бисмарка не умел, поэтому предложил в качестве оружия — сосиски. Дуэлянтам предлагалось два идентичных колбасных изделия, одно из которых содержало яд. Канцлер возмущенно отказался.
04
Мировой рекорд по поглощению сосисок принадлежит новозеландцу Стефану Паладину. За минуту он умудрился съесть 8 колбасок длиной 10 и диаметром 2 сантиметра. («Э! А нам!» — только и успели вякнуть остальные семь соседей по столу.)
05
Во время Второй мировой войны английские солдаты называли сосиски «фейерверками». Прозвище возникло благодаря тому, что дешевые сосиски содержали так много жидкости, что при варке часто взрывались.
06
50% сосисок изготавливаются из остатков свинины: кровь, потроха, внутренние органы, голова.
07
Зная предыдущий тошнотворный факт, ты лучше оценишь, пожалуй, самую знаменитую цитату о колбасе. Фраза принадлежит американскому поэту Джону Годфри Саксу: «Законы, как и колбаса, чем меньше знают, как они делаются, тем больше уважают».
08
Докторскую колбасу (сегодня, напомним, не только день сосисок, но и всех ее родственников) начали производить в СССР в 1936 году. Она позиционировалась как продукт для «больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».
09
В первых хот-догах использовалась не булочка, а ломтики хлеба, в которые обертывалась сосиска. Но так как держать таким образом горячую закуску было не очень удобно, продавцы перешли на разрезанные вдоль булочки.
10
В наших широтах колбаса впервые упоминается в берестяной новгородской грамоте XII века: «От дьяка и от Ильки. Вот мы послали 16 лукон, а масла три горшка. А в среду две свиньи, да три зайца и тетеревов и колбасу, да два коня, причем здоровых».
