Ученые из Мичиганского института доказали, что сыр повлияет на организм практически как морфий.
В статье, опубликованной в «Национальной библиотеке медицины США», содержится исследование, что жирная еда, подвергшаяся технологической обработке, вызывает величайшее привыкание. Первое место досталось пицце. И во многом причина ее привлекательности — содержащийся в ней сыр.
В собственной книжке «Ломая продуктовые соблазны: тайные предпосылки зависимости от товаров кормления и семь шагов для их природного преодоления» ученый Нил Барнард, президент Комитета врачей-терапевтов по внедрению новейших лечебных препаратов, изучит пищевые повадки. Он считает, что казеин, содержащийся в сыре(фермент животного происхождения, отвечающий за сворачивание молока), при расщеплении трансформируется в белок казоморфин, сходный по событию с морфием. Он также вызывает выброс серотонина.
Тем не наименее казоморфин нельзя ставить в один ряд с наркотическими веществами, потому в наиблежайшее время навряд ли тебя арестуют за хранение либо распространение сыра. Напротив, сыр владеет полезными качествами: он превосходно утоляет голод, длинно усваивается не оказывает мощного давления на стены желудка. В итоге мозг живо получает сигнал о насыщении. Кроме того, в сыре содержится много нужных веществ: кальция, так нужного для костей, белка, требующегося нашим мускулам, витаминов группы В.