Исследование, проведенное в Friedman School of Nutrition Science & Police, Университет Тафтса, было ориентировано на выявление взаимосвязи гликемического(ГИ)индекса и заморочек с весом. Предыдущие исследования доказали связь меж гликемическим индексом и диабетом, но это — 1-ое исследование, которое приняло во внимание вес в долгосрочной перспективе.
Исследователи проанализировали данные 16 лет наблюдения за наиболее чем 120 000 парней и дам в континентальной доли США. Они необыкновенно сконцентрировали свое внимание на белках, употребляемых соучастниками, также их отношению к увеличению и утрате веса.
В собственных выводах они создали два замечания:
Во-первых, завышенное употребление морепродуктов, йогуртов, орехов, курицы без кожи имеет сильную взаимосвязь с утратой веса. В том время, как увеличение потребления красноватого мяса, необыкновенно обработанного, соединено с увеличением массы тела.
Потребление молочных товаров обезжиренных либо нет, вправду не влияло на вес.
«Похоже, жирные молочные продукты не чрезвычайно сильно влияют на увеличение веса. В самом деле, когда люди употребляли молочные продукты с наиболее низким содержанием жира, они практически повышали свое потребление углеводов, что и содействовало увеличению веса. Это разговаривает о том, что люди компенсируют энергодефицит от малокалорийных и обезжиренных товаров увеличение потребления углеводов», — объяснила создатель исследования доктор Джессика Смит.
Они также разъяснили разновидности с комбинациями товаров. Исследования проявили, что завышенное потребление красноватого мяса, также товаров с высочайшим ГИ наиболее возможно приведет к увеличению веса, потому заместо роста потребления красноватого мяса, лучше добавить больше овощей.
Увеличение потребления орехов, рыбы и иных товаров, которые содействуют утрате веса во время потребления углеводов высочайшего свойства с наименьшим ГИ, возможно, увеличивает эффект утраты веса, но увеличение потребления углеводов низкого свойства с продуктами с высочайшим ГИ — ведет к увеличению веса, даже ежели прирастить потребление орехов и рыбы.
Как теснее упоминалось ранее, употребление молочных товаров и семейней птицы, схоже, не влияет на вес, но исследования проявили, что прибавка в весе остается бывшей, ежели прирастить потребление некачественных углеводов.
Ученые советуют употреблять больше орехов, рыбы и иных белковых товаров, избегая при всем этом углеводы низкого свойства, которые можнож получить из крахмалов и сахара.