Если планируется поездка во Флоренцию, начинаешь крутить головой в поисках, куда еще успеть. Пожалуйста — Болонья — в получасе езды от Флоренции. Болонья красная, Болонья жирная, Болонья богатая — она заслуживает не только мимолетной пробежки, а вдумчивой поездки, тем более, что цены приятно отличаются от туристических столиц Италии.
В Болонью, столицу региона Эмилия-Романья, русские ездят все больше и больше — ведь есть удобный прямой рейс "Аэрофлота" Москва-Болонья (от аэропорта Болоньи до города легко добраться на автобусе, там всего 6 км). Хорошо приехать и на поезде из Флоренции, только будьте готовы к первому потрясению: экспресс прибывает в сияющее футуристическое подземелье — и над вами еще 4 таких этажа с лифтами-эскалаторами-коридорами. А на поверхности — небольшой провинциальный вокзал, и в голову не может прийти, что под ним такое прячется!
Болонью называют красной — потому что она и правда такая, ведь основной строительный материал — красная глина. Ну и потому что в Болонье традиционно популярны коммунистические идеи и политики.
Жирной — потому что здешние земли были всегда богаты — и местные жители тоже. В средние века к природному плодородию добавилось умелое производство шелка, да и сейчас уровень жизни болонцев — один из самых высоких в Италии.
Если идти от вокзала Болоньи по Виа Индепенденца, то это и есть часть древнеримской виа Эмилии. Она приведет вас в центр, где предстает самый известный вид — краснокирпичная пьяцца Маджоре, окруженная дворцами, еще и с двумя дворцами посередине и фонтаном Нептуна впридачу.
Трезубец Нептуна, не мудрствуя лукаво, "утащили" на свой логотип уроженцы Болоньи, основатели бренда роскошных автомобилей братья Мазерати. Мощный Нептун носит прозвище "Гигант", а спутницы бога, нимфы, щедро делятся влагой прямо из пышных грудей.
"Представления" в XVI веке проводились крайне редко, билеты стоили дорого, поэтому первые ряды занимали любопытствующие аристократы и купцы, студенты-медики стояли же на самом верху, пытаясь разглядеть происходящее за спинами. А в окошко сверху за процессом внимательно наблюдал служитель церкви — чтобы все было богоугодно.
Завтраки подаются на антикварной мебели, а утренний чай можно намешать самим из разных сортов чая и трав — бумажные пакетики для вашего авторского купажа лежат здесь же.
Где поесть в Болонье
Забудьте, что дома ждут весы — вы приехали в кулинарную столицу Италии, родину соуса "рагу", который во всем мире называется "болоньезе", колбасы мортаделлы и пасты тортеллини в форме пупка.
В самом центре, у двух башень есть популярное и недорогое место Bottega Portici. На вид — фастфуд: очередь в кассу, маленькие столики, одноразовая посуда. Но свежайшие, слепленные тут же, у всех на глазах, тортеллини, шепчут: забудьте обо всем — ешьте и наслаждайтесь! Есть и детское меню: ньокки в томатном соусе, десерт и вода за 8,50 евро.
Ресторан E cucina на Via Leopardi, 4 славится как демократичное и необычное место. Его открыл повар и обладатель звезды Мишлен Чезаре Марети. Блюда нельзя выбрать: каждый день подается разное меню, одно для всех — первое-второе-десерт. Судя по постоянной толпе у входа и внутри ресторана, сюрприз оправдывает ожидания.
Чтобы снимать с полок головки выдержанного пармезана, нужен специальный "лифт"
Ну и самый душевный и самый болонский вариант: протолкаться к прилавкам многочисленных мясных и сырных лавок на пешеходной улице Via Pescherie Vecchie, заказать "тарелку" — ее цена написана тут же, на доске сверху — и смотреть, как ловкий продавец отрезает тонкие куски от огромной, с ногу толщиной, колбасы. К тарелке — бокал вина, шумный итальянский говор вокруг, и больше уже ничего не нужно для счастья.
Авторская статья